Een evenwichtig en gevarieerd weekmenu

Met de recepten op deze website tovert u in een mum van tijd een heerlijk gerecht op tafel. Zo eet u een hele week lekker en gevarieerd. Voor de samenstelling van de weekmenu’s houden wij bovendien rekening met de principes van een evenwichtig voedingspatroon.

Bij de weekrecepten vindt u de voedingswaarde van het gerecht (de hoeveelheid energie, koolhydraten, eiwitten en vetten). Die waarden worden berekend op basis van de ingrediëntenlijst. De bijgerechten die vermeld worden in de afwerking en die niet in de ingrediëntenlijst staan, zijn niet meegerekend.

In de rubriek Voedingswaarde vindt u hierover meer informatie.

 

Wat houdt een ‘evenwichtig weekmenu’ in?

Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon. Volgens de actieve voedingsdriehoek voorziet u het best minimaal 300 g groenten per persoon per dag, waarvan 200 g bij de warme maaltijd. Als er in het hoofdgerecht weinig of geen groenten zitten (bv. bij macaroni met ham en kaas, of vol-au-vent), voorzie dan een slaatje of een groentesoep als voorgerecht. Een dikke groentesoep kan immers al voor een deel van uw dagelijkse portie groenten zorgen.

Breng variatie in de kleur en de soort groenten die u bereidt en hou ook rekening met de seizoenen.

Zorg voor afwisseling in uw eiwitbronnen: eet dus verschillende soorten vlees, vis, eieren of vegetarische alternatieven. Probeer 1 à 2 keer per week vis te eten, waarvan 1 keer vette vis. Kies niet te vaak voor vette vleessoorten.

Breng ook voldoende variatie in uw koolhydraatbronnen: zet aardappelen, rijst, deegwaren, couscous, graantjes en brood afwisselend op het menu. Kies bovendien regelmatig voor de volkoren variant. Probeer gefrituurde aardappelbereidingen te beperken tot 1 keer in 2 weken.

Matig het gebruik van vetstof bij uw bereidingen: 1 eetlepel bereidingsvetstof per persoon per dag is voldoende. Volle zuivelsoorten kan u in veel bereidingen vervangen door magere (bv. magere melk, magere kaas, lichte room ...).

Het is helemaal niet nodig om vóór elke maaltijd te gaan rekenen en tellen. Evenwicht in uw weekmenu betekent dat u alles in zijn geheel bekijkt. Zet u de ene dag een energierijker gerecht op tafel, voorzie dan de dag daarna een lichte maaltijd.

De behoefte aan voedingsstoffen is bij iedereen anders. Leeftijd, gewicht, geslacht en fysieke activiteit spelen hierin een belangrijke rol. De dagelijkse energiebehoeften variëren van 1500 tot 2000 kcal voor kinderen, van 1800 tot 2200 kcal voor vrouwen en van 2200 tot 2700 kcal voor mannen. Die gemiddelde richtwaarden werden bepaald voor een gezond persoon met een gemiddeld gewicht en een gemiddelde fysieke activiteit.

De dagelijkse voedingsrichtlijn:
Energie 2.000 kcal
Eiwitten 50 g
Koolhydraten 270 g
Vetten 70 g
Meer voedingsinfo vindt u hier.

Bijgerechten
De bijgerechten die vermeld worden in de afwerking van een recept en die niet in de ingrediëntenlijst staan, zijn niet meegerekend in de vermelde voedingswaarde. Als u de voedingswaarde van uw volledige maaltijd wilt kennen, moet u die bijgerechten er dus nog bijtellen. Als richtlijn kan u de waarden nemen die u vindt in de rubriek 'Voedingswaarde'.

Terug naar boven