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Valeur nutritive

 

La valeur nutritive de chaque recette

Sur ce site, la valeur nutritive est également indiquée pour de nombreuses recettes: la valeur énergétique (exprimée en kcal), la quantité de protéines, de lipides et de glucides par personne. Ces valeurs ont été calculées par nos diététiciens sur base de la liste des ingrédients.

Notez bien que pour ce calcul, nous n'avons pas pris en compte les accompagnements (pommes de terre, pâtes ou légumes) ne figurant pas dans la liste des ingrédients.

Si vous désirez connaître la valeur nutritive de votre repas, vous devez donc prendre en compte ces accompagnements. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples:

 

Accompagnements Energie Protéines Lipides Glucides
Pommes de terre en frites (150 g) 514 kcal 6,2 g 31,4 g 51,9 g
Pommes de terre rissolées (150 g) 212 kcal 3,8 g 7,5 g 32,3 g
Pommes de terre cuites à l’eau (150 g) 114 kcal 3,5 g 0,0 g 25,2 g
Pommes de terre en gratin (150 g) 148 kcal 4,0 g 8,8 g 13,2 g
Pommes de terre en croquettes (5 pièces) 321 kcal 6,0 g 19,7 g 30,0 g
Pommes de terre en purée (150 g) 134 kcal 4,1 g 4,5 g 19,1 g
Couscous (100 g de couscous non cuit) 347 kcal 12,8 g 0,6 g 72,4 g
Grains de blé précuits (100 g de grains de blé non cuits) 357 kcal 12,0 g 1,7 g 71,9 g
Baguette (100 g) 283 kcal 8,4 g 1,9 g 58,0 g
Pâtes (sèches) (100 g de pâtes non cuites) 349 kcal 12,3 g 1,5 g 71,3 g
Pâtes (fraîches) (125 g de pâtes non cuites) 325 kcal 12,6 g 1,5 g 65,3 g
Ciabatta (100 g) 232 kcal 8,4 g 1,4 g 46,5 g
Riz (60 g de riz non cuit) 206 kcal 4,5 g 0,6 g 46,2 g
Légumes Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les légumes sont incontournables; ils contiennent en effet des vitamines, fibres et minéraux indispensables à notre organisme. L'Institut flamand pour la promotion de la santé (VIG) recommande de consommer 300 g de légumes (200 g de légumes chauds + 100 g de crudités avec une tartine par ex.) par jour.
Pour les légumes cuits, nous avons compté à chaque fois 1 c. à soupe de beurre.
Haricots verts étuvés (200 g, avec 1 c. à soupe de beurre) 177 kcal 6,0 g 14,4 g 6,3 g
Chicons étuvés (200 g, avec 1 c. à soupe de beurre) 155 kcal 2,6 g 14,4 g 3,9 g
Salade verte (50 g, avec 1 c. à soupe de vinaigrette) 29 kcal 0,7 g 2,6 g 0,7 g
Brocoli et chou-fleur cuits à l’eau (200 g) 40 kcal 6,0 g 0,0 g 4,0 g
Fenouil étuvé (200 g, avec 1 c. à soupe de beurre) 153 kcal 2,0 g 14,4 g 4,1 g
Poireaux cuits
(200 g, avec 1 c. à soupe de beurre)		 181 kcal 2,0 g 14,4 g 11,3 g
Carottes cuites
(200 g, avec 1 c. à soupe de beurre)		 163 kcal 1,2 g 14,4 g 7,5 g
Salade de tomates
(200 ,g avec 1 c. à soupe d’huile d’olive)		 112 kcal 1,8 g 10,0 g 3,8 g
Pomme pochée (avec 1 c.à soupe de compote d’airelles) 118 kcal 0,6 g 0,1 g 28,5 g
Purée de céleri-rave
(200 g)		 101 kcal 4,0 g 2,9 g 14,7 g
Champignons rissolés (100 g, avec 1 c. à café d’huile) 59 kcal 5,0 g 4,0 g 0,7 g

Pour plus d'infos sur la signification de ces valeurs et pour plus d'infos et de conseils sur une alimentation équilibrée, cliquez ici.