Brochette multicolore et sauce au beurre de cacahuète

Moins d'1 h

Prêt à cuisiner comme notre Brigade des Spatules ? Suis cette recette pas à pas pour t'aider.

LANCE LA RECETTE

La recette pas à pas

Mission 1 sur 5

Lave soigneusement 8 grenailles non pelées sous l’eau froide.

Mission 2 sur 5

Faites cuire les grenailles 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

Entre-temps, retire les feuilles et les filaments de 2 épis de maïs, et prépare la sauce au beurre de cacahuète : presse 1/2 citron vert et mélange le jus avec 1 cuillère à soupe de Ketjap Manis, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1/2 dl de lait de coco.

Mission 3 sur 5

Faites cuire les épis de maïs 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Coupez chaque épi de maïs en 3 tronçons.

Réalise des fins rubans dans 1 courgette non pelée avec un économe et roule-les. Coupe 1 oignon rouge en 4 et la chair d'1/2 ananas en dés de 3 cm.

Mission 4 sur 5

Alterne les grenailles, le maïs, la courgette, l’oignon rouge et l’ananas sur les piques à brochette.

Mission 5 sur 5

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d’olive dans une grande poêle et dorez-y les brochettes 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Hache grossièrement 2 cuillères à soupe de cacahuètes et cisèle 1/2 plant de coriandre. Nappe les brochettes de sauce et décore de cacahuètes et de coriandre.

Valeur nutritionnelle par gourmand (sur la base de la liste des ingrédients)

Énergie 406 kcal
Lipides 20,6 g
Acides gras saturés 4,7 g
Glucides 41,6 g
Sucres 26,8 g
Fibres 6,4 g
Protéines 10,5 g
Sel 0,9 g

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Le mot de la Brigade des Spatules

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