Filets de dindonneau au chou-fleur, sauce aux lardons

4 personnes
moins de 30 min.
Volaille & gibier (pag. 72)
Filets de dindonneau au chou-fleur, sauce aux lardons
Ingrédients
  • 800 g de filet pur de dindonneau (surgelés)
  • 200 g d' allumettes de lardons nature (espace fraîcheur)
  • 1 chou-fleur
  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 dl de fond de volaille (bocal)
  • 1 botte de persil frais
  • sel et poivre
  • liant instantané pour sauces (facultatif)

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
470 kcal
Lipides
23.5 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
5.3 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
60.6 g
Sel
/ g
Au préalable
Décongélation + 10 min
- Laissez dégeler les filets purs de dindonneau.
- Détaillez le chou-fleur en bouquets.
- Émincez les échalotes et le persil.
Préparation
20 min
1 Faites cuire les lardons sans matière grasse dans une poêle à revêtement anti-adhésif pendant 2 min. Retirez-les de la poêle et réservez.
2 Faite cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 15 min. Faites égoutter et réservez au chaud.
3 Entre-temps, faites fondre le beurre dans la poêle des lardons et faites-y dorer la viande de chaque côté. Salez, poivrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min. Retirez de la poêle et réservez au chaud.
4 Toujours dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées et faites cuire pendant
2 min. Ajoutez le persil et les lardons et versez le fond de volaille. Mélangez bien et détachez les sucs de cuisson. Salez et poivrez. Liez éventuellement avec du liant instantané pour sauces.
Présentation
Coupez la viande en tranches larges. Nappez de sauce et servez avec le chou-fleur. Délicieux avec des pommes de terre nature ou des pommes pin.
Suggestion de boissons
  • Bière

    Grimbergen Blonde
    Bière d’abbaye
  • Vin

    Côtes du Rhône A.O.P.
    Louis Bernard

Restez au courant

Des Prix Rouges, de nombreuses réductions et de l'inspiration dans votre boîte mail.

Notre lettre d’information

My Colruyt app

Notre app pour préparer vos courses encore plus facilement.

Télécharger l'app

Des questions ?

Posez-les nous ! Notre Service clientèle se fera un plaisir d’y répondre.

Envoyez-nous un e-mail

Partner services

back to top