Fougasse

4 personnes
moins de 60 min.
Ensemble en cuisine (pag. 326)
Fougasse
Ingrédients
  • 100 g de dés de jambon cuit (espace fraîcheur)
  • 500 g de mélange de légumes méditerranéens (surgelés)
  • 125 g de fromage à pâte persillée (Cambozola, par ex.)
  • 4 c. à soupe d' emmental râpé
  • 1 œuf
  • 2 rouleaux de pâtes à pizza (espace fraîcheur)
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • Mix d'épices provençales (moulin)
  • sel et poivre

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
632 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
65.3 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
26.9 g
Sel
/ g
Préparation
15 min + 20 à 25 min au four
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites étuver les légumes méditerranéens surgelés pendant 4 min. Égouttez-les et épicez-les de sel, de poivre et de Mix provençal.
3. Répartissez les légumes sur la moitié de chaque pâte à pizza, jusqu’à 2 cm du bord.
4. Éparpillez les dés de jambon et de fromage bleu pardessus. Assaisonnez de Mix provençal et saupoudrez d’emmental râpé.
5. Refermez les pâtes à pizza pour obtenir 2 demi-lunes. Humectez les bords et pressez-les pour les maintenir ensemble. Faites quelques incisions de ±7cm de longueur dans la pâte avec un couteau.
6. Battez l’oeuf avec l’huile d’olive et badigeonnez-en la pâte.
7. Faites cuire les fougasses 20 à 25 min au four préchauffé.
Conseil
- Vous pouvez farcir votre fougasse différemment. Variez selon vos préférences ou en fonction des ingrédients dont vous disposez. Utilisez par exemple d’autres légumes, remplacez le jambon par du lard ou du poulet, ou ajoutez des épices.
- Servez tiède avec une salade comme lunch léger.

Qu’est-ce qu’une fougasse ?
La fougasse est principalement connue dans l’est de la France et en Provence. Ce pain farci d’ingrédients au choix est l’équivalent de la calzone italienne, qui est une pizza fermée.
Suggestion de boissons
  • Vin

    La Petite Muraille A.O.P. Corbières Le Champ des Murailles

    Rosso Conero D.O.C. San Giorgio Umani Ronchi Marche - Italie

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