Lapin mijoté épicé, pois chiches et carottes (Bébé mange avec vous)

Lapin mijoté épicé, pois chiches et carottes (Bébé mange avec vous)
Ingrédients
  • 1 lapin découpé (boucherie)
  • 8 carottes
  • 5 branches de thym frais
  • 2 éclats d' ail
  • 4 échalotes
  • 800 g de pommes de terre
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 400 g de pois chiches (boîte)
  • 400 g de tomates concassées (boîte)
  • 2 dl de bouillon de poule (0.5 cube dissous dans 2 dl d’eau très chaude)
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • poivre noir (moulin)
  • sel

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
873 kcal
Lipides
41.7 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
58.3 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
63.5 g
Sel
/ g
Au préalable
10 min)
- Pelez les carottes et coupez-les en tronçons de 4 cm, puis en 4. Réservez-en 100 g.
- Réservez 20 g de chair de lapin issus d’une cuisse.
- Émincez les échalotes et l’ail, et effeuillez le thym.
Préparation
1 h 10
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Placez les carottes dans un plat à four, arrosez de 2 c. à soupe d’huile d’olive, épicez de poivre noir et de sel.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole avec le beurre.
4. Assaisonnez les morceaux de lapin de poivre noir et de sel, et faites-les dorer dans la casserole. Retirez-les de la casserole.
5. Dans la même casserole, faites-y revenir les échalotes et l’ail émincés durant quelques minutes Intégrez la viande, les tomates concassées et le bouillon de poule.
6. Faites mijoter durant au moins 1 h, à feu doux. Incorporez les pois chiches à la préparation 10 min avant la fin de cuisson.
7. Glissez le plat de carottes au four préchauffé pendant 30 min.
8. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre pelées dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez et réservez 1 pomme de terre.
Conseil
Bébé mange avec vous
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Ingrédients
20 g de lapin découpé (boucherie Colruyt)
100 g de carottes
1 pomme de terre
1 c. à café d' huile végétale

1. Faites cuire la chair de lapin avec les carottes dans un fond d’eau.
2. Égouttez, intégrez 1 pomme de terre cuite et 1 c. à café de margarine végétale ou d’huile. Mixez.
Suggestion de boissons
  • Vin

    Les Hauts Rocs
    A.O.P. Côtes du Rhône

Restez au courant

Des Prix Rouges, de nombreuses réductions et de l'inspiration dans votre boîte mail.

Notre lettre d’information

My Colruyt app

Notre app pour préparer vos courses encore plus facilement.

Télécharger l'app

Des questions ?

Posez-les nous ! Notre Service clientèle se fera un plaisir d’y répondre.

Envoyez-nous un e-mail

Partner services

back to top