Passionnément papaye

4 personnes
moins de 30 min.
Passionnément papaye
Ingrédients
  • 4 fruits de la passion
  • 2 papayes (bien mûres)
  • 3 cm de gingembre
  • 4 boules de glace (vanille, pistache ou de sorbet, au citron vert, par ex.)
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 petit sachet de thé vert (aux agrumes)

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
184 kcal
Lipides
1.4 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
41.1 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
1.3 g
Sel
/ g
Au préalable
(5 min)
Râpez l’équivalent d’1 c. à café de gingembre.
Coupez les fruits de la passion en 2 et recueillez la chair.
Préparation
10 min + afkoelen
1 Mettez le sucre de canne avec le sachet de thé, le gingembre râpé et 3 dl d’eau dans un poêlon. Faites cuire ± 10 min.
2 Tamisez la préparation et versez-la sur la chair des fruits de la passion. Mélangez-bien et laissez refroidir.
3 Entre-temps, pelez les papayes et retirez-en les grains noirs. Coupez-les ensuite en fines demi-lunes.
Présentation
Décorez les assiettes de tranches de papayes et nappez de sauce. Servez avec une boule de glace ou de sorbet au choix.
Suggestion de boissons
  • Boisson

    Graindor moka
  • Vin

    Petit Guiraud
    A.O.P. Sauternes

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