Petite soupe de fruits d’été au sauternes et à la vanille

4 personnes
moins de 30 min.
Cuisine d’été (pag. 74)
Petite soupe de fruits d’été au sauternes et à la vanille
Ingrédients
  • 5 dl de sauternes (vin blanc doux français)
  • 0.5 orange non traitée (bio)
  • kiwi (ou autres fruits de saison au choix)
  • orange (ou autres fruits de saison au choix)
  • poire (ou autres fruits de saison au choix)
  • mangue (ou autres fruits de saison au choix)
  • raisins blancs (ou autres fruits de saison au choix)
  • pêches (ou autres fruits de saison au choix)
  • abricots (ou autres fruits de saison au choix)
  • fraises (ou autres fruits de saison au choix)
  • groseilles rouges (ou autres fruits de saison au choix)
  • myrtilles (ou autres fruits de saison au choix)
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • menthe fraîche (fraîche)

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
388 kcal
Lipides
/ g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
70.7 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
31 g
Sel
/ g
Préparation
la veille, 20 min
1. Râpez le zeste de la demi-orange. Fendez la gousse de vanille.
2. Mettez le vin, le zeste d’orange râpé, la gousse de vanille fendue et le sucre dans un poêlon et faites réduire d’1/4 (± 10 min). Mélangez régulièrement.
3. Coupez les fruits en petites bouchées (ce n’est pas nécessaire pour les petits fruits : raisins, groseilles, myrtilles, etc.).
4. Disposez un mélange de fruits dans les coupes et arrosez du sauternes chaud. Retirez la gousse de vanille.
5. Laissez refroidir et couvrez de film alimentaire. Réservez au frais jusqu’au lendemain.
Présentation
Décorez de menthe fraîche et servez très frais.
Conseil
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir ce dessert de crème chantilly ou de glace vanille. Dans ce cas, réalisez la présentation dans des assiettes profondes.
Suggestion de boissons
  • Vin

    Petit Guiraud
    A.O.P. Sauternes

    Château de la Lande
    « Cuvée Les Chênes »
    A.O.P. Monbazillac

Restez au courant

Des Prix Rouges, de nombreuses réductions et de l'inspiration dans votre boîte mail.

Notre lettre d’information

My Colruyt app

Notre app pour préparer vos courses encore plus facilement.

Télécharger l'app

Des questions ?

Posez-les nous ! Notre Service clientèle se fera un plaisir d’y répondre.

Envoyez-nous un e-mail

Partner services

back to top