Poivron pointu farci aux tomates et à la mozzarella

4 personnes
moins de 30 min.
Les bases en cuisine (pag. 167)
Poivron pointu farci aux tomates et à la mozzarella
Ingrédients
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 4 poivrons doux pointus
  • 20 tomates tapas
  • 6 jeunes oignons
  • 0.5 plant de basilic
  • 0.5 plant de ciboulette
  • 4 c. à soupe de tomates demi-séchées à l'huile (espace fraîcheur) (+ 2 c. à soupe d’huile de l’emballage)
  • 250 g de mozzarella (au lait de buffl onne)
  • poivre noir (moulin)
  • gros sel marin (moulin)

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
418 kcal
Lipides
30.5 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
6.3 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
29.3 g
Sel
/ g
Au préalable
(25 min)
- Coupez les poivrons pointus en 2 dans le sens de la longueur, en laissant le pédoncule. Supprimez les graines et les fi laments blancs.
- Coupez les tomates tapas en 4.
- Détaillez les tomates demi-séchées en fi nes lanières.
- Émincez les jeunes oignons, la ciboulette et les feuilles de basilic.
- Coupez le jambon en fi nes lanières et la mozzarella en dés.
- Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation
5 min. + ± 25 min. au four
1 Mettez les poivrons côte à côte dans un plat à four. Arrosez-les avec l’huile des tomates demi-séchées, salez et poivrez. Glissez le plat ± 15 min au four préchauffé.
2 Entre-temps, mélangez les tomates tapas et les tomates demi-séchées avec les jeunes oignons, le basilic, la ciboulette, le jambon et la mozzarella.
Salez et poivrez.
3 Sortez les poivrons du four et farcissez-les du mélange à base de tomates. Remettez le tout au four ± 10 min, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
Présentation
Servez avec une salade aux tomates cerises (p. 171).
Conseil
C’est la saison des barbecues ? Remplacez la mozzarella par du halloumi, un fromage chypriote à base de laits de vache, de chèvre et de brebis.
Suggestion de boissons
  • Vin

    Terre Siciliane I.G.T. – Nero d’Avola
    Inycon – Sicilia – Italie
    Los Condes Crianza – D.O. Catalunya
    Espagne

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