Pot-au-feu berbère

20 personnes
moins de 60 min.
Recettes pour le camp 2014 (pag. )
Pot-au-feu berbère
Ingrédients
  • 20 cuisses de poulet (surgelés) (ou boucherie)
  • 10 poivrons (ou 2 kg de poivrons en lanières (surgelés))
  • 10 oignons (ou 500 g d'oignons émincés (surgelés))
  • 6 éclats d' ail (ou 3c. à soupe d'ail émincé (surgelés))
  • 4 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 2.4 kg de tomates pelées (boîte)
  • 4 cubes de bouillon de poule
  • 5 c. à soupe d' épices pour poulet
  • 4 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
  • sel et poivre

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
540 kcal
Lipides
25.2 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
40.7 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
36.7 g
Sel
/ g
Au préalable
(décongélation + 45 min)
Faites superficiellement dégeler les cuisses de poulet et épongez-les.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Émincez les oignons et l’ail.
Supprimez les graines et les filaments blancs de poivrons, et coupez la chair en lanières.
Préparation
1 h
1 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de poulet. Assaisonnez d’épices pour poulet. Procédez par petites quantités. Réservez les cuisses de poulet cuites dans une grande casserole, à couvert.
2 Ajoutez les oignons, l’ail et les lanières de poivrons (surgelés) dans la casserole. Mouillez avec les tomates pelées et 2 L d’eau.
3 Incorporez les cubes de bouillon, le paprika et le poivre de Cayenne. Faites cuire 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
4 Intégrez les pommes de terre et prolongez la cuisson de 20 min. Versez un petit verre d’eau si nécessaire (pour éviter que la préparation n’attache). Salez et poivrez.
Présentation
Présentez le pot-au-feu dans des assiettes creuses.
Conseil
Vous pouvez utiliser d’autres légumes ou ceux qui vous restent au frais : courgettes, aubergines, carottes, céleri…

Restez au courant

Des Prix Rouges, de nombreuses réductions et de l'inspiration dans votre boîte mail.

Notre lettre d’information

My Colruyt app

Notre app pour préparer vos courses encore plus facilement.

Télécharger l'app

Des questions ?

Posez-les nous ! Notre Service clientèle se fera un plaisir d’y répondre.

Envoyez-nous un e-mail

Partner services

back to top