Stoemp à l’italienne et son oeuf miroir

Stoemp à l’italienne et son oeuf miroir
Ingrédients
  • 125 g de salade de blé
  • 2 poivrons rouges
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 2 éclats d' ail
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de pesto rouge
  • 3 c. à soupe de tomates séchées (espace fraîcheur)
  • 4 c. à soupe de pignons de pin
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
534 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
47.6 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
15.1 g
Sel
/ g
Au préalable
(20 min)
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Émincez les oignons rouges et l’ail.
- Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, puis coupez la chair en petits dés.
- Émincez les tomates séchées.
Préparation
30 min
1 Faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et
réduisez-les en purée. Salez et poivrez.
2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et les oignons
jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et faites-les étuver quelques minutes.
3 Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
4 Mélangez la salade de blé, les légumes étuvés, le pesto, les tomates séchées et les pignons de pin avec la purée.
5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif. Cassez-y les oeufs et faitesles cuire au plat. Salez et poivrez.
Conseil
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson,
vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
+ 12 mois
Préparation (± 30 min)
1 Pelez 75 g de poivron et 1 pomme de terre, et coupez-les en dés. Faitesles cuire ± 15 min dans un fond
d’eau.
2 Entre-temps, émincez 30 g de salade de blé et écrasez 1/2 oeuf dur avec une fourchette.
3 Mélangez le tout avec 1 c. à café d’huile végétale.
Suggestion de boissons
  • Bière

    Tempelier
    Bière spéciale
  • Vin

    Ventoux A.O.P. rosé
    Party-box 3 L

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