Tagliatelles au poulet et aux champignons blonds

4 personnes
moins de 60 min.
Hiver 2011 (pag. 31)
Tagliatelles au poulet et aux champignons blonds
Ingrédients
  • 1 filet de poulet double (boucherie)
  • 500 champignons blonds
  • 250 g de tomates cerises
  • 3 éclats d' ail
  • 500 g de tagliatelle
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 plant de persil plat
  • sel et poivre

Valeur nutritionnelle par personne

Énergie
620 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
/ g
Glucides
73.2 g
Sucres
/ g
Fibres: 
/ g
Protéines
41.3 g
Sel
/ g
Au préalable
- Coupez le filet de poulet en fines lanières.
- Coupez les champignons en 4 ou 6 morceaux.
- Tranchez les tomates cocktail en 2.
- Émincez l’ail et le persil plat.
Préparation
30 min
1. Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et faites-y cuire les tagliatelles (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à bord haut et rissolez-y les lanières de poulet durant 7 min. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
3. Dans la même poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et dorez-y les champignons pendant 3 à 4 min. Ajoutez-les ensuite au poulet.
4. Mélangez l’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive et le persil. Versez cette huile sur les pâtes et intégrez-y les champignons, la volaille et les tomates cocktail. Salez et poivrez.
Présentation
Servez immédiatement et saupoudrez de parmesan râpé.

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