Appelflappen

Dessert minder dan 60 min. 8 flapjes

Ingrediënten

  • bladerdeeg (diepvries) 4 plakken
  • appelen 3
  • onbehandelde citroenen (bio) 0.5
  • gember 1 cm
  • eidooiers 1
  • boter 1 eetl.
  • rozijnen (Golden) 1 eetl.
  • zachte veenbessen 1 eetl.
  • vanillestokjes 1
  • zoetstof met zoetstoffen uit stevia (poeder) 1 koffiel.
  • kaneel 0.5 koffiel.
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
  • Tip
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. (15 min.)
  2. - Rasp de schil van de halve citroen en pers hem uit.
  3. - Schil de appelen en snij in blokjes van 2 cm. Besprenkel met het citroensap.
  4. - Rasp de gember.
  5. - Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mesje.
Bereiding (30 min. + 14 à 16 min. in de oven + afkoelen)
  1. Haal het bladerdeeg uit de diepvries.
  2. Smelt de boter in een kookpot en voeg de appelstukjes met het citroensap toe.
  3. Voeg de rozijnen, de veenbessen, de citroenzeste, de vanillezaadjes, de kaneel en de geraspte gember toe. Laat 15 min. stoven op een zacht vuurtje.
  4. Bestrooi intussen een werkblad met bloem en rol de vellen bladerdeeg uit tot ± 2 à 3 mm dikte.
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  6. Voeg de zoetstof toe aan de appelcompote (voeg eventueel naar smaak extra zoetstof toe).
  7. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij elk vel bladerdeeg in 2 rechthoeken en leg ze op de bakplaat.
  8. Verdeel telkens 1 à 2 eetl. appelcompote over 1 helft van het bladerdeeg. Vouw het deeg over de compote dicht tot een rechthoek. Druk de zijkanten van elke appelflap goed dicht zodat de vulling er niet uitloopt.
  9. Klop de eidooier los en bestrijk er de bovenkant van de appelflappen mee.
  10. Bak 14 à 16 min. goudbruin in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen op een taartrooster.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 231 kCal
Koolhydraten 24.4 g
Proteins 3 g
Fat 13.5 g
Tip

Deze appelflappen zijn ook lichtjes lauw heel lekker. Verwarm ze eventueel opnieuw door ze 5 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven te zetten.

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER