Aubergine-courgetterolletje met gemarineerde scampi

Aperitiefhapje 12 hapjes

Ingrediënten

  • aubergines 1
  • courgettes 1
  • olijfolie
  • peper
  • trio van tapenade 210 g
  • roze garnalen in tuinkruidenmarinade (versmarkt) 12
  • olijfolie 1 eetl.
  • Voorbereiding
Voorbereiding
Bereiding
  1. Snij 1 aubergine en 1 ongeschilde courgette in de lengte in plakjes van ongeveer 1/2 cm dik. Bestrijk met olijfolie en bak mooi goudbruin aan beide kanten in een grillpan. Kruid met peper. Besmeer de aubergineplakken met 210 g trio van
  2. tapenade en leg er een courgetteplakje op. Rol strak op. Bak 12 roze garnalen in tuinkruidenmarinade (versmarkt) kort in 1 eetl. olijfolie. Steek alles vast op een prikkertje.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER