Italiaanse tomatenbroodjes

Aperitiefhapje minder dan 30 min. 4 personen

Ingrediënten

  • rauwe ham 2 sneetjes
  • rucola 20 g
  • zongedroogde tomaten (versmarkt) 200 g
  • knoflook 1 teentjes
  • sjalotten 1
  • Oud Brugge-kaas 3 sneetjes
  • voorgebakken ciabatta's 1
  • pijnboompitten 1 eetl.
  • olijfolie 2 eetl.
  • tijm (gedroogd) 0.5 koffiel.
  • peper en zout
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Bereiding
  1. Stap 1
  2. BUONGIORNO BAMBINI!
  3. Zijn jullie klaar om echte Italiaanse tomatenbroodjes te maken? Dan moet je natuurlijk enkele woordjes Italiaans kennen. Je kent er al zeker drie: pizza, pasta en spaghetti!
  4. - En hier is er nog eentje: ciabatta (spreek uit: tshi-ja-batta). Dat is knapperig Italiaans stokbrood. Snij de ciabatta in 12 sneetjes en leg op een bakplaat.
  5. - Snij elk sneetje kaas in 4 gelijke stukken. Leg een stukje kaas op elk sneetje ciabatta.
  6. TAAKJE VOOR DE HULPKOK
  7. - Zeg hallo tegen je hulpkok: ciao assistente! Terwijl jij je Italiaans verder oefent, mag je hulpkok de oven op 180 °C voorverwarmen.
  8. - De sneetjes ciabatta mogen daarna 3 à 5 min. in de voorverwarmde oven tot de kaas lichtjes gesmolten is.
  9. Stap 2
  10. TOMATEN IN DE MIX
  11. Geen tomatenbroodjes zonder tomaat of pomodoro. Wij gebruiken zongedroogde tomaten, die zijn nóg lekkerder dan gewone tomaten.
  12. - Snij de sjalot en het knoflook in stukken en doe in een hoge maatbeker. Voeg de zongedroogde tomaten, de tijm en de olijfolie toe en mix met de staafmixer tot een dikke tomatencrème.
  13. - Meng de pijnboompitten onder de tomatencrème. Kruid met peper en zout. Is je crème te dik? Voeg dan een beetje water toe.
  14. Stap 3
  15. MAMMA MIA, CHE BELLA
  16. Dat zeggen Italianen als ze iets heel mooi vinden. Zoals jouw broodjes, die zien er straks prachtig uit!
  17. - Maar eerst nog een beetje snijwerk: snij de sneetjes rauwe ham fijn.
  18. - Verdeel de tomatencrème over de sneetjes ciabatta. Strooi de ham over de broodjes en voeg enkele blaadjes rucola toe. Ziezo, we zijn klaar. Pronto!
  19. Smakelijk! Buon appetito!
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 636 kCal
Koolhydraten 37.6 g
Vezels 16.7 g
Vetten 45.9 g

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER