Kleurrijke groentewrap

Lunch minder dan 30 min. 4 stuks

Ingrediënten

  • Romeinse slaharten 3
  • wortelen 2
  • avocado's 1
  • komkommers 1
  • rode zoete puntpaprika's 1
  • radijsscheuten 25 g
  • appelen 1
  • limoenen 1
  • lupinespread (versmarkt) 175 g
  • volkorenwraps 4
  • pompoenpitten 4 eetl.
  • peper
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. (20 min.)
  2. – Snij de ongeschilde komkommer in lange linten met een dunschiller.
  3. – Rasp de wortelen fijn (of snij ze met een dunschiller in lange slierten).
  4. – Snij de Romeinse slaharten in reepjes.
  5. – Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de puntpaprika en snij in reepjes.
  6. – Schil de appel en snij in fijne plakjes. Snij ook het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
  7. – Pers de limoen (u hebt 2 eetl. sap nodig). Besprenkel de avocado en de appel met het sap.
Bereiding (10 min.)
  1. 1 Besmeer de wraps met de lupinespread tot op 1 cm van de rand.
  2. 2 Verdeel er de Romeinse sla, de komkommerlinten, de wortelen, de paprikareepjes, de plakjes avocado en appel en de radijsscheuten over.
  3. 3 Bestrooi met de pompoenpitten en kruid met peper.
  4. 4 Vouw de onderkant van de wraps naar binnen, draai een kwartslag en rol strak op.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 477 kCal
Koolhydraten 45.5 g
Proteins 15.2 g
Fat 23.2 g

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER