Koolrabi

Koolrabi is een kruising tussen wittekool en witte raap. Deze groente heeft een frisse en zoete smaak.

Koolrabi is lekker rauw in een salade en bij het aperitief met een dipsaus. Maar ook heerlijk gestoofd met wat boter. Of voeg deze groente aan het einde van de kooktijd toe aan je stoofpotjes, om er een krokante toets aan te geven. Koolrabi is beschikbaar in de winkel van midden mei tot midden december.

Rauw

Schil de koolrabi met een aardappelmesje of een dunschiller. Snij in staafjes, in blokjes of in fijne schijfjes om bv. aan carpaccio toe te voegen. Je kan de koolrabi ook raspen.
Koolrabi geeft een krokante en frisse toets aan je groene salades. Combineer onder andere met jonge scheutjes en een notenmix.
Snij in staafjes zoals wortelen en serveer als aperitiefhapje met een dipsaus: voorzie een yoghurtdressing met verse kruiden.

Gestoofd

Snij de koolrabi in schijfjes of in blokjes. Verhit wat olie (of boter) in een braadpan en stoof gedurende ± 10 min. Dit gerecht past goed bij vis of gevogelte.
Ook fijngeprakt met aardappelen valt deze groente in de smaak: voeg ook wat zure room of yoghurt toe aan de puree (in plaats van boter of verse room) en wat fijngesnipperde dille voor een frisse smaaktoets.

Geroosterd

Snij de koolrabi in fijne schijfjes. Verhit wat olie in een grillpan en bak de schijfjes goudbruin aan beide kanten. Doe dat net zolang tot de schijfjes mooi in streepjes gegrild en lekker krokant zijn. Serveer deze originele chips met gepocheerde of gegrilde vis.

Opgevuld

Alle mogelijke vullingen zijn mogelijk! Kook de stukjes koolrabi 15 min. in lichtgezouten water. Verwarm ondertussen de oven 10 min. voor op 180 °C. Garneer daarna de uitgeholde koolrabi naar eigen smaak en zet 15 min. in een voorverwarmde oven.

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top