Panna cotta van erwten met krokante ham

Aperitiefhapje meer dan 60 min. 10 glazen

Ingrediënten

  • Ganda-ham 2 sneetjes
  • erwten (diepvries) 200 g
  • lente-uitjes 1
  • basilicum 10 blaadjes
  • lichte room 2 dl
  • gelatineblaadjes (1,6 g/stuk) 2
  • kippenbouillon 0.5 blokjes
  • peper en zout
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Bereiding
  1. ENKELE UREN VOORAF (15 min. + 2 u . in de koelkast)
  2. 1 Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Knijp uit.
  3. 2 Breng de room samen met het halve bouillonblokje aan de kook. Voeg de diepgevroren erwten toe en laat 2 min. koken. Mix tot een gladde massa en roer er de uitgeknepen gelatineblaadjes onder. Kruid met peper en zout.
  4. 3 Verdeel de erwtenpuree over 10 glaasjes en laat 2 u. opstijven in de koelkast.
  5. OP HET MOMENT ZELF (15 min.)
  6. 4 Bak de sneetjes Ganda-ham aan beide kanten krokant in een braadpan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.
  7. 5 Snij intussen het lente-uitje eerst in de lengte in 4 en snipper daarna heel fijn.
  8. 6 Breek de sneetjes ham in kleine stukjes en meng met de fijngesnipperde lente-ui. Verdeel over de glaasjes panna cotta en versier telkens met een blaadje basilicum.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 63 kCal
Koolhydraten 2.9 g
Proteins 2.7 g
Fat 4.4 g

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER