Pita à la carte

Hoofdgerecht minder dan 30 min. 6 personen

Ingrediënten

  • dubbele borstfilets van braadkip (beenhouwerij) 1
  • vlees voor pita (beenhouwerij) 300 g
  • gepelde roze garnalen 'jumbo' (versmarkt) 200 g
  • sinaasappelen 2
  • citroenen 1
  • wittekool 0.25
  • kerstomaten 250 g
  • slamix 100 g
  • wortelen 100 g
  • lente-uitjes 4
  • knoflook 2 teentjes
  • yoghurt natuur 375 g
  • grote pitabroodjes 12
  • maïs (blik) 300 g
  • ananasstukjes op sap (blik) 227 g
  • ketchup 4 eetl.
  • mayonaise 3 eetl.
  • olijfolie 6 eetl.
  • cognac 1 eetl.
  • cayennepeper 1 mespuntjes
  • kerriepoeder 2 koffiel.
  • paprikapoeder 1 koffiel.
  • Provençaalse kruiden 1 koffiel.
  • peper en zout
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
  • Tip
Voorbereiding
Voorbereiding
  1. - Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees en snij met een scherp mes de partjes van tussen de vliesjes.
  2. - Snij 1/4 wittekool in flinterdunne reepjes en meng met 2 eetl. olijfolie, Provençaalse kruidenmix, peper en zout.
  3. - Laat de ananas en de maïs uitlekken.
  4. - Snipper de lente-uitjes fijn.
  5. - Meng de yoghurt met de mayonaise en het citroensap. Kruid met peper en zout en verdeel over 3 potjes.
  6. - Meng in het eerste potje het geperste knoflook en de lente-uitjes. In het tweede potje de ketchup, de cognac en de cayennepeper en in het derde het kerrie- en paprikapoeder.
  7. - Snij de cocktailtomaten in 2 en meng met de sla.
Bereiding (15 min.)
  1. Snij de kippenborstfilet in reepjes. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak al roerend ± 5 min. Kruid met peper en zout.
  2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een andere pan en bak het pitavlees al roerend gedurende ± 5 min.
  3. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster of de oven tot ze knapperig zijn en snij er een hoekje af om ze te kunnen opvullen.
Afwerking

Zet alle ingrediënten op tafel in verschillende kommetjes, zodat ieder naar believen zijn pitabroodje kan vullen. Serveer met de salade.

Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 914 kCal
Koolhydraten 105.5 g
Vezels 48.9 g
Vetten 30.9 g
Tip

Proef de volgende lekkere combinaties:
- pitavlees met looksaus, wittekoolsalade en wortelen
- kip met ananas en kerrie-dressing
- garnalen met maïs, sinaasappel en cocktailsaus

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER