Rundertartaar met kappertjes

Hoofdgerecht minder dan 30 min. 4 personen

Ingrediënten

  • filet americain natuur (beenhouwerij) 800 g
  • frieten (diepvries) 600 g
  • slamix 'Mesclun' 175 g
  • tomaten 2
  • sjalotten 2
  • augurken op azijn (bokaal) 8
  • kappertjes 2 eetl.
  • zilveruitjes op azijn (bokaal) 2 eetl.
  • mayonaise 4 eetl.
  • worcestersaus 3 eetl.
  • grof zeezout (molen)
  • zwarte peper (molen)
  • tabasco
  • Voor de vinaigrette:
  • frambozenazijn 3 eetl.
  • walnotenolie 2 eetl.
  • Voorbereiding
  • Voedingswaarden
Voorbereiding
Voorbereiding (minder dan 30 min.)
  1. - Snipper de sjalotten fijn.
  2. - Snij de tomaten in partjes.
Bereiding (30 min.)
  1. 1 Meng in een grote kom de filet americain met de worcestersaus, de fijngesnipperde sjalotten, de uitgelekte
  2. kappertjes en de mayonaise. Kruid met zwarte peper, zeezout en eventueel tabasco.
  3. 2 Meng de frambozenazijn onder de walnotenolie. Kruid met zwarte peper en zeezout en giet over de gemengde salade. Voeg de partjes tomaat toe.
  4. 3 Bak de diepvriesfrieten op 180 °C in de frituurpan.
Afwerking

Verdeel een portie filet americain over elk bord. Werk af met de salade, de zilveruitjes en de augurken. Geef er de frietjes bij.

Voedingswaarden
Voedingswaarden per persoon
Energie 795 kCal
Koolhydraten 40.3 g
Vezels 46.5 g
Vetten 49.8 g

Lagere prijs gezien?

MELD HET HIER