Braadkip met spek en geroosterde lentegroenten

4 personen
meer dan 60 min.
Braadkip met spek en geroosterde lentegroenten
Ingrediënten
  • 1 braadkip (beenhouwerij)
  • 200 g spekblokjes (gerookt)
  • 1 bosje jonge wortelen
  • 1 venkelknol
  • 1 citroen
  • 2 sjalotten
  • 2 dl lichte room
  • 400 g trofie liguri (korte pasta)
  • 3 dl kippenbouillon (1/2 blokje opgelost in 3 dl heet water)
  • 1 eetl. olijfolie
  • 2 eetl. kerriepoeder
  • peper en zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
1048 kcal
Vetten
49.6 g
Verzadigde vetzuren
16.3 g
Koolhydraten
86.8 g
Suikers
14.1 g
Vezels: 
9.5 g
Eiwitten
58.9 g
Zout
2.4 g
Voorbereiding
(10 min.)
- Snij het loof van de wortelen (er mag nog een stukje aan blijven) en schil ze.
- Snij de venkel in 2 en verwijder de harde kern. Snij de rest in fijne halvemaantjes.
- Snij de sjalotten in kwartjes.
- Snij de citroen middendoor.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bereiding
85 min.
(15 min. + 1 u. in de oven)
1 Schik de kip in een ovenschaal en bestrijk met de citroenhelften. Pers beide helften goed uit. Kruid met peper en zout en zet 10 min. in de voorverwarmde oven.
2 Haal de kip uit de oven en schik er de wortelen, de venkel, de sjalotten en de spekblokjes rond. Overgiet met de room en de kippenbouillon en bestrooi met het kerriepoeder.
3 Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C en zet de kip 50 min. in de oven.
4 Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en roer er de olijfolie onder. Kruid met peper en zout.
Tip
Baby eet mee + 6 maand

Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby.

Bereiding (25 min.)
1 Snij 80 g wortelen en 20 g venkel in stukjes en kook samen met 30 g trofie liguri 15 min. gaar in water. Giet af.
2 Mix alles fijn en roer er 1 koffiel. plantaardige olie onder.
Drankensuggestie
  • Bier

    Vicaris Tripel
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Domaine du Château d'Eau
    Chardonnay
    I.G.P. Pays d'Oc

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top