Frambozentaartjes met aalbessen

4 stuks
minder dan 60 min.
Thuis gebakken (pag. 18)
Frambozentaartjes met aalbessen
Ingrediënten
  • 200 g frambozen
  • 100 g aalbessen
  • 1 limoen
  • 125 g ricotta
  • 125 g verse kaas (plattekaas)
  • 125 ml zure room
  • 65 g boter
  • 1 koffiel. boter
  • 2 eieren
  • 125 g koekjes (met zoetstof (bv. kokoskoekjes))
  • 10 g zoetstof met zoetstoffen uit stevia (poeder)
  • 1 eetl. bloem
  • 1 koffiel. bloem

Voedingswaarde per persoon

Energie
534 kcal
Vetten
41.6 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
25.7 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
12.4 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(15 min. + 20 min. in de koelkast)
- Verkruimel de koekjes. Dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zak stopt en er met een deegrol over rolt. U kan ze ook mixen in een keukenmachine.
- Smelt 65 g boter en meng met de verkruimelde koekjes.
- Vet 4 taartvormpjes (Ø 12 à 14 cm) in met 1 koffiel. boter en bestrooi met 1 koffiel. bloem.
- Verdeel het koekjesmengsel over de taartvormpjes en druk goed aan. Zet 20 min. in de koelkast.
- Rasp intussen de limoenschil.
Bereiding
10 min. + 25 à 30 min. in de oven + afkoelen
1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Meng de verse kaas met de ricotta en de zure room. Voeg de eieren toe en meng goed. Doe er dan de zoetstof, de limoenzeste en 1 eetl. bloem bij. Roer het mengsel goed glad.
3. Haal de taartvormpjes uit de koelkast en verdeel er de vulling over.
4. Verdeel de aalbessen en de helft van de frambozen over de vulling. Druk het fruit er lichtjes in.
5. Bak de taartjes 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Afwerking
Werk af met de rest van de frambozen. Serveer koud.
Tip
Dit recept is bereid met zoetstof.
Meer info over aangepaste voeding vindt u [hier](http://www.colruyt.be/colruyt/static/culinair/idk-aangepastevoeding-nl.shtml).

Maakt u deze taartjes toch liever met suiker, vervang dan de zoetstof door 100 g suiker en gebruik gewone koekjes (bv. petit-beurrekoekjes) voor de bodem.

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top