Gebakken kipfilet met fruitige couscous

4 personen
minder dan 30 min.
Gebakken kipfilet met fruitige couscous
Ingrediënten
  • 4 halve borstfilets van braadkip (beenhouwerij)
  • 400 g prinsessenbonen
  • 5 lente-uitjes
  • 2 sinaasappelen
  • 100 g feta (blok)
  • 300 g couscous (tarwegriesmeel)
  • 100 g zachte veenbessen
  • 7 dl kippenbouillon (1.5 blokje opgelost in 7 dl heet water)
  • 3 eetl. olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
726 kcal
Vetten
17.7 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
86.1 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
53.9 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(10 min.)
- Snipper de lente-uitjes fijn.
- Schil 1 sinaasappel tot op het vruchtvlees met een scherp
mes. Snij de partjes van tussen de vliesjes. Doe dit boven
een kommetje om het sap op te vangen. Pers de tweede
sinaasappel.
- Snij de prinsessenbonen in 2 of 3 stukjes.
Bereiding
20 min.
1 Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de halve borstfilets aan beide kanten goudbruin. Zet het vuur lager en laat nog 15 min. verder garen. Kruid met peper en zout.
2 Kook ondertussen de prinsessenbonen 8 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.
3 Doe de couscous in een kom en overgiet met de hete kippenbouillon en het sinaasappelsap. Dek af en laat 10 min. zwellen. Roer los met een vork.
4 Meng de prinsessenbonen, de lente-uitjes, de partjes sinaasappel en de veenbessen onder de couscous. Voeg 2 eetl. olijfolie toe en kruid met peper en zout.
5 Verkruimel de feta over de couscous.
Tip
Baby eet mee

Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw baby.

Bereiding (10 min.)
1 Kook 100 g prinsessenbonen en 25 g halve borstfilet van braadkip 10 min. in een bodempje water.
2 Voeg de laatste 5 min. 25 g couscous toe.
3 Mix tot een gladde puree en voeg 1 koffiel. plantaardige olie toe.
Drankensuggestie
  • Bier

    Barbãr
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Granbeau Grenache Noir
    I.G.P. Pays d’Oc

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top