Gebakken noedels met frutti di mare

4 personen
minder dan 30 min.
Lekker Wokken (pag. 10)
Gebakken noedels met frutti di mare
Ingrediënten
  • 600 g frutti di mare (diepvries)
  • 300 g tomatenblokjes (diepvries)
  • 1 groene selder (alleen het hart)
  • 200 g Chinese eiermie (noedels)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sinaasappel (alleen het sap)
  • 1 eetl. maïsolie
  • 1 eetl. olijfolie
  • 10 korianderbolletjes
  • koriander (enkele blaadjes)
  • 1 rood pepertje
  • peper en zout
  • instantsausbinder

Voedingswaarde per persoon

Energie
438 kcal
Vetten
9.3 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
49.3 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
36.6 g
Zout
/ g
Voorbereiding
- Laat de frutti di mare ontdooien. Dep goed droog.
- Laat diepgevroren tomatenblokjes grotendeels ontdooien. Dep goed droog.
- Snij de selder in kleine blokjes.
- Snipper de knoflookteentjes fijn.
- Snij het pepertje in de lengte in twee en verwijder de zaadjes. Snij in fijne ringetjes.
Bereiding
10 min.
1. Breng 2 L water aan de kook en leg er de eiermie in. Neem van het vuur en laat 4 min. staan. Maak de eiermie los met een vork. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken. Roer er de olijfolie onder en zet opzij.
2. Verhit de wok en voeg 1 eetl. maïsolie toe. Voeg de knoflook toe en laat even bakken. Meng er de selderblokjes onder en roerbak gedurende 1 min.
3. Blus met het sinaasappelsap. Meng er de tomatenstukjes en het pepertje onder en voeg de geplette korianderbolletjes toe. Laat even sudderen.
4. Voeg de frutti di mare toe aan de groenten in de wok en kruid met peper en zout. Laat ze al roerend 4 min. meestoven.
5. Bind met instantsausbinder tot een lichtgebonden saus en meng er de noedels onder. Laat door en door warm worden.
Afwerking
Dien onmiddellijk op en versier met enkele verse korianderblaadjes.
Tip
- Proeft u het liever iets minder pikant? Gebruik dan slechts een half pepertje.
- Let er wel op dat u na het snijden van deze pittige pepertjes zorgvuldig de handen wast. Op die manier vermijdt u irritatie als u achteraf onbewust uw ogen of lippen aanraakt.
Drankensuggestie
  • Wijn

    El Coto Blanco
    D.O.C. Rioja
    Spanje

    Inycon Chardonnay
    Italië

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top