Gemarineerde zalmtournedos met krabcouscous

4 personen
minder dan 30 min.
Smakelijk ! 5 (pag. 297)
Gemarineerde zalmtournedos  met krabcouscous
Ingrediënten
  • 4 gemarineerde zalmtournedos (diepvries)
  • 1 rode paprika
  • 0.5 komkommer
  • 1 plantje koriander (vers)
  • 300 g couscous (tarwegriesmeel)
  • 190 g King krab (blik)
  • 4 dl visbouillon (1 blokje opgelost in 4 dl heet water)
  • 1 eetl. olijfolie
  • peper en zout
  • Voor de yoghurtdressing:
  • 2 eetl. citroensap
  • 0.25 plantje bieslook (vers)
  • 3 takjes peterselie (vers)
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 50 g mayonaise

Voedingswaarde per persoon

Energie
770 kcal
Vetten
36.8 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
63.6 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
41.7 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(ontdooitijd + 20 min.)
- Laat de zalmtournedos oppervlakkig ontdooien.
- Doe de couscous in een grote kom en overgiet met de hete visbouillon. Laat 7 min. afgedekt zwellen.
- Verwijder ondertussen de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij het vruchtvlees in
blokjes van 1/2 cm.
- Snij de ongeschilde komkommer in blokjes van 1/2 cm.
- Hak de koriander grof.
- Maak de krabcouscous: maak de couscous los met een vork en meng er het krabvlees, de blokjes komkommer en paprika, en de grofgehakte koriander onder.
Breng op smaak met de olijfolie, peper en zout.
- Maak de yoghurtdressing:
snipper het bieslook (u hebt 2 eetl. nodig) en de peterselie (u hebt 1 eetl. nodig) fijn. Meng onder de Griekse yoghurt en de mayonaise. Breng op smaak met
het citroensap, peper en zout.
Bereiding
5 min.
Bereiding op de barbecue
Gril de zalmtournedos ± 2 min. aan elke kant op een matig warme barbecue (dat gaat makkelijk als u de zalmtournedos in een klemrooster steekt).
Afwerking
Serveer de zalmtournedos met de couscous en de yoghurtdressing. Geef er een gemengde salade bij.
Drankensuggestie
  • Bier

    Sloeber
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Terre di Chieti I.G.T. Pecorino
    ‘Vellodoro’
    Umani Ronchi
    Abruzzo - Italië

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top