Krieltjessalade met feta, gebakken spruiten en peer

4 personen
Minder dan 45 min.
Krieltjessalade met feta, gebakken spruiten en peer
Ingrediënten
  • 500 g spruiten
  • 175 g slamix 'Mesclun'
  • 2 peren
  • 600 g voorgekookte krielaardappelen (versmarkt)
  • 2 rode uien
  • 200 g feta
  • 1 eetl. boter
  • 3 eetl. amandelschilfers
  • 6 eetl. olijfolie
  • 6 eetl. balsamicoazijn
  • zwarte peper (molen)
  • zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
563 kcal
Vetten
33.9 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
46.1 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
17.7 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(15 min.)
- Snij het voetje van de spruiten, verwijder de buitenste blaadjes en snij in 2.
- Schil de peren, snij in de lengte in 8 fijne partjes.
- Snij de rode uien in fijne ringen.
- Maak de dressing: meng de olijfolie en de balsamicoazijn en kruid met zwarte peper en zout.
Bereiding
35 min.
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Doe de partjes peer, de uiringen en de spruiten in een kom en meng er de helft van de dressing onder.
3 Verdeel de spruitenmengeling over een bakplaat met bakpapier. Leg de spruiten met het snijvlak naar boven, zo kunnen ze beter garen. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven en voeg de laatste 3 min. de amandelschilfers toe. Controleer of de spruiten beetgaar zijn door er met een vork in te prikken.
4 Smelt ondertussen de boter in een pan en bak de krielaardappelen goudbruin. Kruid met zwarte peper en zout.
5 Doe de gebakken krielaardappelen in een grote mengkom en meng er de slamix en de gebakken spruitenmengeling over. Verkruimel er de feta over en meng goed.
Afwerking
Verdeel de salade over 4 borden en besprenkel met de rest van de dressing.
Drankensuggestie
  • Bier

    Postel Dubbel
    Abdijbier
  • Wijn

    Signature du Cléray
    Chenin Blanc
    A.O.P. Anjou

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top