Noedelwok met tofoereepjes en broccoli

Noedelwok met tofoereepjes en broccoli

Voedingswaarde per persoon

Energie
476 kcal
Koolhydraten
52.4 g
Eiwitten
22.8 g
Vetten
18.2 g
Ingrediënten
  • 170 g tofoereepjes (versmarkt)
  • 300 g sojascheuten
  • 250 g champignons
  • 1 broccoli
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 rode ui
  • 1 eetl. sesamzaad
  • 250 g Chinese eiermie (noedels)
  • 3 eetl. arachideolie
  • 3 eetl. sojasaus
  • 1 koffiel. gerookt zoet paprikapoeder
  • peper
Voorbereiding
(15 min.)
- Snij de puntpaprika in de lengte in 2, verwijder de pitjes en snij in reepjes.
- Verdeel de broccoli in kleine roosjes en hak grof.
- Snij de champignons in 4.
- Snij de rode ui in ringen.
Bereiding
25 min.
1 Kook de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.
2 Verhit intussen 1 eetl. olie in een wok en roerbak de tofoereepjes enkele min. Haal uit de wok.
3 Verhit 1 eetl. olie in dezelfde wok en roerbak de champignons samen met de sojascheuten ± 6 min. Kruid met peper. Haal uit de wok.
4 Verhit opnieuw 1 eetl. olie in de wok en roerbak de rode ui, de broccoli en de puntpaprika 5 min. Kruid met het paprikapoeder.
5 Doe de tofoereepjes, de champignons, de sojascheuten en de noedels ook in de wok. Voeg de sojasaus toe en laat even opwarmen.
6 Rooster intussen de sesamzaadjes kort in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
Afwerking
Verdeel de wok over 4 kommetjes en bestrooi met de sesamzaadjes.
Tip
Baby eet mee

Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw baby.

+ 4 maand
Bereiding (15 min.)

1 Snij 100 g broccoli in kleine roosjes. Breek 30 g noedels in stukken.
2 Kook de broccoli en de noedels 10 min. in een bodempje water.
3 Giet af en mix fijn samen met 1 koffiel. plantaardige olie.
Drankensuggestie
  • Bier

    Floreffe Blond
    Blond abdijbier
  • Wijn

    Gérard Bertrand 'Aigle Noir' Chardonnay
    I.G.P. Pays d'Oc

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

back to top