Paella

Paella
Ingrediënten
  • 1 kippenborstfilet (diepvries)
  • 150 g chorizo
  • 250 g Alaska pollak (diepvries)
  • 200 g inktvisringen (diepvries)
  • 200 g roze garnalen (diepvries)
  • 200 g gekookte mosselen (diepvries)
  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 250 g rijst
  • 400 g gepelde tomaten (blik)
  • 150 g extra fijne doperwten (blik)
  • 1 L kippenbouillon (1 blokje opgelost in 1 L heet water)
  • 4 eetl. olijfolie
  • 2 capsules saffraan
  • paprikapoeder
  • peper en zout
  • cayennepeper

Voedingswaarde per persoon

Energie
732 kcal
Vetten
24.1 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
59.6 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
69.5 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(ontdooitijd + 10 min.)
- Laat de vis en de kip oppervlakkig ontdooien en snij in stukjes.
- Snipper de ui fijn en snij de groene paprika in reepjes.
- Snij de chorizo in schijfjes van ± 2 cm dik.
Bereiding
30 min.
1 Verhit 3 eetl. olijfolie in een grote pan en stoof de ui en de paprika tot ze lichtjes gekleurd zijn.
2 Voeg achtereenvolgens de inktvisringen, de blokjes kip, de rijst en de gepelde tomaten toe. Kruid met peper, zout en eventueel met cayennepeper. Laat enkele min. stoven en leng aan met de warme kippenbouillon. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.
3 Bestrooi met de saffraan en meng goed (de rijst moet mooi geel kleuren). Kruid met paprikapoeder.
4 Voeg de stukken Alaska pollak toe en meng voorzichtig. Laat 5 min. sudderen.
5 Verhit intussen 1 eetl. olijfolie en bak de chorizo enkele min.
6 Meng de gebakken chorizo, de mosselen en de erwten onder de paella. Leg er de roze garnalen op en laat nog 5 min. opwarmen op een zacht vuur.
Tip
Paella is genoemd naar de ‘paellera’, een wijde, halfhoge pan met twee oren, meestal gemaakt van blauw staal. U kan ook een niet te lage, brede braadpan gebruiken.
Drankensuggestie
  • Wijn

    El Coto Blanco
    D.O.C. Rioja
    Spanje

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top