Pastasalade met gerookte zalm en duo van sla

4 personen
minder dan 30 min.
Pastasalade met gerookte zalm en duo van sla
Ingrediënten
  • 300 g gerookte Atlantische zalm (versmarkt)
  • 3 Romeinse slaharten
  • 1 krop radicchio
  • 1 komkommer
  • 40 g radijsscheuten
  • 1 bosje radijzen
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • 3 eetl. halfgedroogde kerstomaten in olie (versmarkt)
  • 4 gemarineerde artisjokharten (versmarkt)
  • 300 g gnocchi
  • 4 eetl. hennepzaadjes
  • 4 eetl. maanzaad
  • Voor de dressing:
  • 0.5 plantje bieslook (vers)
  • 1 limoen (enkel het sap)
  • 6 eetl. Griekse yoghurt
  • grof zeezout (molen)
  • zwarte peper (molen)

Voedingswaarde per persoon

Energie
716 kcal
Vetten
34.3 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
63 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
38.1 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(± 20 min.)
- Snij de gerookte zalm in reepjes.
- Snij de radicchio in 2 en hak fijn.
- Snij de Romeinse slaharten in fijne reepjes.
- Snij de radijzen in 4.
- Snij de komkommer in de lengte in 2 en schraap er de zaadlijsten uit met een koffielepel. Snij in halvemaantjes.
- Snij de rode ui in ringen.
- Snij de artisjokharten en de halfgedroogde tomaten in 2.
- Snipper het bieslook fijn.
Bereiding
20 min.
1 Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water.
2 Meng ondertussen de fi jngehakte radicchio met de Romeinse sla, de radijzen, de stukjes komkommer, de artisjokharten, de kerstomaten, de uiringen en de radijsscheuten. Strooi er het maanzaad en het hennepzaad over.
3 Snij het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
4 Meng de pasta onder de groenten en voeg de zalmreepjes toe.
5 Meng de Griekse yoghurt met het limoensap en het bieslook. Kruid met zwarte peper en grof zeezout.
Afwerking
Werk de salade af met de plakjes avocado en besprenkel met de dressing.
Drankensuggestie
  • Bier

    Keizer Karel Goud Blond
    Speciaalbier
  • Wijn

    Riesling Classic
    Rudolf Müller
    Pfalz – Duitsland

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top