Seitanstoofpotje met mediterrane groenten en krieltjes (baby eet mee)

Seitanstoofpotje met mediterrane groenten en krieltjes (baby eet mee)
Ingrediënten
  • 400 g seitan
  • 4 tomaten
  • 2 aubergines
  • 1 plantje platte peterselie
  • 1 granaatappel
  • 1 ui
  • 10 krielaardappelen
  • 3 dl groentebouillon (1/2 blokje opgelost in 3 dl heet water)
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 koffiel. tijm (gedroogd)
  • 1 koffiel. rozemarijn (gedroogd)
  • 1 koffiel. paprikapoeder
  • zwarte peper (molen)
  • zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
345 kcal
Vetten
6 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
41.7 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
31.1 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(15 min.)
- Snipper de ui fijn.
- Snij de tomaten in partjes en verwijder de pitjes.
- Snij de aubergines in blokjes van 2 cm.
- Boen de krielaardappelen schoon en snij in 2.
- Hak de blaadjes van de platte peterselie grof.
- Snij de granaatappel in 2 en klop de pitjes eruit door met een houten lepel op de vrucht te kloppen.
Bereiding
35 min.
1 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui glazig.
2 Voeg de aubergineblokjes toe en laat nog 3 min. bakken op een hoog vuur.
3 Voeg de kruiden, de tomaten, de krielaardappelen en de seitan toe. Roerbak 2 min.
4 Overgiet met de groentebouillon en laat 25 min. afgedekt sudderen.
5 Kruid met peper en zout, en werk af met de peterselie en de granaatappelpitjes.
Drankensuggestie
  • Bier

    Palm Hop Select Speciaalbier
  • Wijn

    Jardin des Cigales Cinsault-Syrah I.G.P. Pays d’Oc

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top