Tagliatelle met romanesco, mozzarella en rauwe ham

4 personen
minder dan 30 min.
Tagliatelle met romanesco, mozzarella en rauwe ham
Ingrediënten
  • 8 sneetjes bayonneham (versmarkt)
  • 1 romanesco
  • 1 gele paprika
  • 1 rood pepertje
  • 4 takjes basilicum (vers)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 250 g mozzarella van buffelmelk
  • 400 g tagliatelle met eieren
  • 3 eetl. rode pesto (bokaal)
  • 1 eetl. olijfolie
  • zwarte peper (molen)
  • zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
766 kcal
Vetten
32 g
Verzadigde vetzuren
13.1 g
Koolhydraten
81.5 g
Suikers
10.4 g
Vezels: 
9.3 g
Eiwitten
33.3 g
Zout
2.4 g
Voorbereiding
(15 min.)
- Snij de romanesco in kleine roosjes.
- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en het pepertje en snij fijn.
- Laat de mozzarella uitlekken en snij in blokjes.
- Snipper het knoflook en de ui fijn.
- Snij de sneetjes ham in de lengte in 2 en rol op tot roosjes.
- Pluk de blaadjes van de takjes basilicum.
Bereiding
25 min.
1 Kook de romanescoroosjes 5 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water.
2 Verhit intussen de olijfolie in een kookpot en bak de ui en het knoflook glazig. Voeg het pepertje en de paprika toe en laat 5 min. stoven.
3 Haal de romanesco uit de kookpot met een schuimspaan en laat uitlekken.
4 Kook de tagliatelle gaar in het water van de romanesco (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
5 Roer de pesto onder de pasta. Meng er de groenten onder.
Afwerking
Verdeel de tagliatelle over de borden. Werk af met de mozzarella, de hamroosjes, de basilicumblaadjes en wat zwarte peper.
Tip
Baby eet mee

Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby.

Bereiding (15 min.)

1 Snij 100 g romanesco en 1/2 gele paprika fijn.
2 Breek 30 g tagliatelle met eieren in stukjes en kook samen met de groenten 10 min. gaar in ongezouten water. Giet af.
3 Snij alles in kleine stukjes en roer er 1 koffiel. plantaardige olie onder. Scheur 1 blaadje basilicum in stukjes en strooi over de bereiding.
Drankensuggestie
  • Bier

    LeFort Tripel
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Jardin des Cigales
    Cinsault-Syrah
    I.G.P. Pays d'Oc

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top