Tagliatelle met tomaten en zonnebloempittensaus

4 personen
minder dan 30 min.
Tagliatelle met tomaten en zonnebloempittensaus
Ingrediënten
  • 1 onbehandelde citroen (bio)
  • 1 takje rozemarijn (vers)
  • 1 rode ui
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 400 g tagliatelle
  • 80 g zonnebloempitten
  • 2 eetl. kappertjes (bokaal)
  • 4 eetl. olijfolie
  • zwarte peper (molen)
  • zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
619 kcal
Vetten
21.5 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
10.4 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
19.7 g
Zout
/ g
Voorbereiding
(10 min. + 12 u. weken)
- Overgiet de zonnebloempitten met water en laat bij voorkeur 1 nacht weken in de koelkast.
- Snipper de rode ui, de sjalot en het knofl ook fijn.
- Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak fijn.
- Rasp de citroenschil (u hebt 1 eetl. zeste nodig). Pers de citroen (u hebt 1 eetl. sap nodig).
Bereiding
25 min.
1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en stoof de rode ui, het
knoflook en de fijngehakte rozemarijn glazig.
2 Voeg de gepelde tomaten toe en laat ± 20 min. sudderen
op een zacht vuur. Kruid met zwarte peper en zout.
3 Laat ondertussen de zonnebloempitten uitlekken. Mix samen met de kappertjes (met het vocht), de sjalot, de
citroenzeste, het citroensap en 2 eetl. olijfolie tot een grof
sausje.
4 Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd:
zie verpakking). Giet af en meng direct met de tomatensaus
en de helft van het zonnebloempittensausje.
Afwerking
Verdeel de pasta over de borden en werk af met de rest van het zonnebloempittensausje.
Tip
Het zonnebloempittensausje heeft de textuur van tonijn uit blik. U kan het dus ook gebruiken als basis voor broodbeleg. Meng met wat mayonaise, fijngesnipperde
peterselie en lente-uitjes.
Drankensuggestie
  • Bier

    Barbãr
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Chianti Superiore D.O.C.G. ‘Vegante’
    Sensi
    Toscana - Italië

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top