Zeewierburger en rijst met duo van groene groenten

4 personen
Minder dan 45 min.
Zeewierburger en rijst met duo van groene groenten
Ingrediënten
  • 400 g prinsessenbonen
  • 4 groenteburgers met zeewier
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 250 g basmatirijst
  • 3 eetl. olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarde per persoon

Energie
543 kcal
Vetten
21.6 g
Verzadigde vetzuren
2.8 g
Koolhydraten
65.5 g
Suikers
6.1 g
Vezels: 
8.9 g
Eiwitten
17.4 g
Zout
0.9 g
Voorbereiding
(10 min.)
- Snipper de rode ui fijn.
- Snij de ongeschilde courgette in 2 en verwijder de zaadjes. Snij de rest in blokjes van 1 cm.
- Breek de boontjes in 2.
Bereiding
30 min.
1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de rode ui 1 min. Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog 5 à 10 min. Kruid met peper en zout.
2 Kook intussen de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 8 min. de boontjes toe. Giet af.
3 Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de burgers ± 2 min. aan elke kant.
4 Meng de courgette onder de rijst en de boontjes.
Tip
Baby eet mee+ 6 maand

Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby.

Bereiding (20 min.)
1 Snij 50 g ongeschilde courgette en 50 g prinsessenbonen in gelijke blokjes.
2 Kook samen met 30 g rijst 15 min. gaar.
3 Giet af en mix alles fijn tot een gladde puree. Roer er 1 koffiel. plantaardige olie onder.
Drankensuggestie
  • Bier

    Vicaris Quinto
    Sterk blond bier
  • Wijn

    Hardy's 'Nottage Hill'
    Chardonnay
    Australië

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top