Zuiderse pasta

4 personen
minder dan 30 min.
Smakelijk ! 2 (pag. 138)
Zuiderse pasta
Ingrediënten
  • 400 g voorgekookte zeevruchtencocktail (diepvries)
  • 200 g paprikareepjes (diepvries)
  • 150 g bloemkoolroosje (diepvries)
  • 800 g gepelde tomaten (blik)
  • 300 g penne
  • 140 g tomatenpuree
  • 100 g kappertjes
  • 12 zwarte olijven
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 eetl. olijfolie
  • 3 eetl. oregano (gedroogd)
  • 1 eetl. basilicum (gedroogd)
  • 0.5 koffiel. pilipili
  • peper en zout
  • Voor de versiering:
  • geraspte parmezaan (en/of geraspte emmentaler)

Voedingswaarde per persoon

Energie
672 kcal
Vetten
20.4 g
Verzadigde vetzuren
/ g
Koolhydraten
76.5 g
Suikers
/ g
Vezels: 
/ g
Eiwitten
42.6 g
Zout
/ g
Bereiding
25 min.
1. Verwarm 4 eetl. olijfolie in een grote kookpot. Laat daarin de fijngesnipperde teentjes knoflook glazig worden. Doe er de diepgevroren paprikareepjes en bloemkoolroosjes bij en laat al roerend 2 à 3 min. stoven.
2. Voeg de tomatenpuree toe. Laat de gepelde tomaten uitlekken.
3. Snij ze in grote stukken, doe ze bij de bereiding en roer alles goed om.
4. Voeg toe: de uitgelekte kappertjes, de olijven, oregano, basilicum, pilipili, peper en zout. Laat zonder deksel 10 min. op een hevig vuur koken. Voeg de diepgevroren seafood cocktail toe en laat nog 6 min. sudderen. Roer regelmatig om.
5. Breng intussen een grote kom met lichtgezouten water aan de kook. Doe er de macaroni in en laat afgedekt beetgaar koken gedurende ± 12 min. (al dente). Giet de macaroni in een vergiet, laat uitlekken en roer onder de saus.
Afwerking
Serveer onmiddellijk in diepe borden. Geef er gemalen parmezaan en/of geraspte emmentaler bij en stokbrood.
Drankensuggestie
  • Wijn

    Viña Mar
    Chardonnay Reserva
    Chili

    Blygedacht
    Sauvignon Blanc
    Zuid-Afrika

Blijf op de hoogte

Rode Prijzen, talrijke kortingen en inspiratie, ook in je mailbox.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

My Colruyt app

Onze app om je boodschappen nóg makkelijker voor te bereiden.

Download de app

Vragen?

We helpen je graag verder met al je vragen, suggesties of klachten.

Geef het snel door

Partner services

back to top