In whisky gemarineerde ananas met krokante cake

Bereiding

1. Bereiding:
2. BEREIDING IN DE KEUKEN (10 min. + 2 u. trekken)

3. Besprenkel de schijven ananas met de whisky en laat u. trekken.

4. Bestrijk de sneetjes cake met de olijfolie.

5. Snipper de muntblaadjes fijn en meng onder het kokospoeder.

6. Haal de pitjes uit de halve granaatappel.

7. Meng de kaneel onder de donkerbuine suiker en druk de schijven ananas aan beide kanten in de suiker.

8. Klop de kokosroom lichtjes op met de klopper.

9. BEREIDING OP DE BARBECUE (10 min.)

10. Leg de ananasschijven op de plancha en bak 2 à 3 min. aan elke kant op de barbecue.

11. Leg er de sneetjes cake naast en laat 1 à 2 min. aan elke kant lichtjes krokant bakken.

12. Verdeel de sneetjes cake en de schijven gebakken ananas over de borden. Lepel er wat kokosroom op en bestrooi met de granaatappelpitten en het kokospoeder met munt.