recepten-gezond-glutenvrij-hero-mobile.jpg
recepten-gezond-glutenvrij-hero-desktop.jpg

Glutenvrije recepten

Koken zonder gluten? Geen enkel probleem! Maak je keuze uit onze glutenvrije vegetarische of visgerechten, en onze glutenvrije dranken, soepen, hapjes en tussendoortjes. Maar laat het vooral smaken!

Romige curry met rode linzen en spinazie Quinoa met rode biet, zwarte bonen en champignons Gegratineerde groentecurry Quinoabowl met tempé en kruidige fetadressing Gevulde groenekool met seitangehakt en bloemkoolrijst Gevulde portobello met quinoa, spinazie en geitenkaas Wortelstoemp met hazelnoten en tijm Alaska pollak met gewokte pompoen en rijst Zeebaars met Italiaanse krieltjes en courgette Gebakken zalm met spitskool en spinaziepuree Veggie kerrie Zalmbrazade met appel-avocadosalsa Tomaten-komkommersalade met verse kruiden en pijnboompitjes Crispy smashed potatoes Chimichurri Gegrilde perziken op de barbecue met pistachecrème Portobello Bruschetta Style Gemarineerde gamba’s met fruitige salade Geroosterde aubergine met linzentopping Oosterse pittige marinade Zuiders aperospiesje met artisjok en chorizo Chermoula Dadels met chocolade Skrei met hazelnoten en spruitjespuree Quinoa met spruiten, pastinaak en amandelschilfers Oesters met yuzu en koriander Kleurrijke wintersalade Risotto van waterkers met mantelschelpnoten en geroosterde hazelnoten Salade van spruitjes, avocado en mango Wintersalade met mozzarella, witloof, appel en noten Gegrilde snijbonen met mango en tofu Linzensalade met gebakken witloof en veenbessen Heekfilet met witloof-aardappelgratin Herfstsalade met vegetarische boerenworst Fruitgriezels Aardappel-groentegratin IJslolly’s Rijstbowl met roze garnalen en tonijn Kleurrijke picknicksalade Cottage cheese flatbread Gamba’s met zuiderse groenten uit de oven Mexicaanse traybake met grillkaas Traybake met kikkererwten, zoete aardappelen en broccolini Vegetarische boerenworst met kleurrijke rijst Zalmfilet met andijviepuree en gebakken radijzen Spicy BBQ-popcorn Colamarinade Pina colada op de BBQ Hartige quinoasalade met aardbei Scampi torpedo met chimichurri Bloemkoolrisotto met asperges, heekfilet en garnalen Quinoabowl met ananas en zwartoogbonen Mangosmoothie met acerola Tonijnsalade met kleurrijke salsa Geroosterde witte asperges met tomatensalade Bloemkoolsalade met radijsjes en yoghurtdressing Risotto met vegetarische wokreepjes, rammenas en peer Ardense kotelet met witloof en koolrabipuree Wintersmoothie met bloedsinaasappel en granaatappel Exotische yoghurt met kokos en fruit Vijgprikker met geitenkaas en pistache Kaasprikker met noten en ananaskers Meloenprikker met Ganda-ham en mozzarella Witloofbootjes Maaltijdsoep met pompoen, quinoa en geroosterde kikkererwten Mocktail met appel-ijsblokjes Ovengebakken roodbaars, butternut en patatjes met picklessaus Stoofpotje van pompoen, linzen en quorn met Thaise kruiden Sprot met aardappel in de schil en witte bonen Pavlova met kiwibessen Quinoasalade met kikkererwten en granaatappel Spinaziepuree met spiegelei en grijze garnalen Spaanse koffie Café Bombón Fruitsla met granité van yoghurt en citroen Griekse yoghurt met mango, noten en honing Chiabowl met perzik, açaipuree en gepofte quinoa Regenboogfruitsla Trio van sorbet met frambozencoulis en basilicum Heekfilet met gebakken venkel en wortel BBQ-scampi’s met groenterijst en burgersaus Aardbeiensmoothie met ananas Staartvis met sjalotjessaus, prinsessenbonen en rucolapuree Glaasje van zalm en rivierkreeftjes met geroosterde venkel Wortelsalade met ananas en pistachenoten Watermeloensalade met romige feta Gegrilde asperge en courgette met oregano-olie Spiesjes van zoete aardappel met tahindressing Limonade van watermeloen Tartaar van rolmops Gebakken zalm met stamppot van zoete aardappel, pompoen en andijvie Venkelrisotto met gerookte zalm Patatas bravas Preipuree met gebakken portobello's Mango-kokospudding Fruitige bubbels met rozen Oesters met zure room en dille Champignonsausje Red smoothie Raclette: Courgettepizza Oesters met gin-tonic en komkommer Halve kreeft met gegratineerde boter Ricottapannenkoekjes met banaan Aardappelgratin met Chinese kool, champignons en ovenkaas Pastinaaksoep met rode bietjes en feta Yellow smoothie Creoolse rijstschotel met mosselen en chorizo Gebakken zalm met prei en krieltjes Curry van groenekool met basmatirijst Zalm met mosterdkorstje, gepofte aardappel en linzen met rode biet Soep van butternut en wintergroenten Knoflookvinaigrette Appelpancakes met kaneel en ahornsiroop Risotto met pompoen en geitenkaas en fris slaatje Aardappelpannetje met champignons, tonijn en spiegelei Slaatje met watermeloen, avocado en feta Quinoaslaatje met koolrabi en mosterddressing Alaska pollak in de oven met kerstomaat en krieltjes Kleurrijke 'Salad in a jar' met quinoa en zalm Havermoutkoekjes Patatas bravas uit de oven Kabeljauw met fijne groentjes en kroketten Tuinkerspuree met groene asperges en spiegelei Spice Mocktail met cassis en framboos Virgin Spritz met pompelmoes en rozemarijn Sangria d'Anvers Gin Mojito met parelsuiker Artisjokken à la barigoule Meloenmocktail Citroenlimonade Lillet Tonic Quinoaslaatje met knapperige halloumi en snijbonen Provençaalse ratatouille Gevulde portobello's caprese Gebakken sint-jakobsnootjes met prei en pepersaus Panna cotta van tomaat met asperge, truffelsalami en parmezaankoekjes Citroentaart met cashewnoten Kleurrijke laagjessalade Salade van gebakken aubergine met kleurrijke tomaatjes BBQ-popcorn Salade van gegrilde groenten met burrata BBQ-aardappelen op 2 manieren Roodbaarshaasje met ontbijtspek en pittige aardappelsalade Tomaat-garnaalhapjes Gegrilde sardines met pittige appelsalsa Vispapillot met mosselen en fruitbier Maïs op de grill Chili sin carne met linzen en bloemkoolrijst Oreganocitroenboter Ansjovisboter Chilizout Muntzout Citroenbasilicumzout Spiegelei met spinazie, avocado en tomaat Pizza bianca met courgette en gorgonzola Venkelsoep met zeewolf en zeekraal Geroosterde wortelen met tahin, granaatappel en pistache Gazpacho met avocado en waterkers Oosterse groene curry met bloemkool en kikkererwten Stoofpotje van vis met venkel en prei Ovenschotel met krieltjes, witloof en scampi's 100 % fruitijsjes Krokant slaatje met burrata en frambozendressing Krieltjessalade met kruidige avocadodressing IJsbergrolletje met vleessla en asperge Zalmrolletje met eiersalade en groene asperge Hummus met feta en rode biet Fruitig watermeloenslaatje met feta Pokébowl met quinoa, avocado, eitjes en tahindressing Knolselder uit de oven met archiducsaus Smoothie met pompelmoes en mango Rijstsalade met linzen, vegetarische boerenworst en granaatappelsalsa Knolselderhummus Tomatenrisotto met kastanjechampignons en scampi's Groentegratin met witloof, champignons en aardappel Gegrilde groenten met garriguekruiden Stamppot met andijvie, spekjes en kruidenkaas Piratenschat in een stamppot van witte selder Buddha bowl met tempé, erwten, sojascheuten, mango en rijst Zachte chocoladetaart met sinaasappelstroop Kip kerrie met ananas en appel Quinoaslaatje met gerookte makreel en rode biet Basmatirijst en bonencurry met lente-uitjes Pastagratin met kip en broccoli Butternutpompoensoep Tong met zoeteaardappelpuree en gebakken prei Carpaccio van wijnsinaasappel met skyr Regenboogquinoa Gestoofde zalm en witloof in kruidenroom Gratin van aardpeer Crème brûlée met citroengras en citruscarpaccio Avocadohapje Rosbief in pistachekorst met knolselderpuree en asperges Tian met wintergroenten en hummus Curryschotel met butternut en scampi Gemengde salade met venkel, granaatappel en geroosterde noten Hasselback aardappelen Oesters met appelvinaigrette Oesters met sabayon van champagne Vegetarische pizza met artisjok, aubergine en paprika Gegrilde kreeft met pastisboter Witloofrolletjes met bloemkoolsaus en peterselieaardappelen Glutenvrije pasta met erwtjes, spinazie en spekjes Puree van groenekool met gebakken champignons en kikkererwten Glutenvrije cake met chocopasta Romig roodbaarsstoofpotje met prei Scampi's in kokos-kerriesaus Ovenschotel met 3 wintergroenten Kastanjecake met veenbessen-sinaasappelglazuur Gebakken zalm met boontjes, dillepuree en spinaziesaus Fruitige yoghurtbowl Gebakken schelvis met romige pickles Wortelmuffins met noten en abrikoos Pruimenchutney Bloemkoolrijst met tijm, mosselen en noordzeegarnalen Zomerse salade met nectarine, tomaat en buffelmozzarella Gegrilde nectarines met amandelcrumble Wonderbaarlijke waterijsjes Limonade met cassis en kers Brochette van halloumi met chili en watermeloen Iced tea met perzik en passievrucht Ginger tonic met passievrucht Krieltjessalade met slaharten, radijs en mayodressing Tomatenslaatje met burrata Witloofbootjes met zeevruchten Carpaccio van coeur de boeuf met heilbot, quinoa en frambozenvinaigrette Fruitige witte sangria Citrus Gin Tropical Bubbles Bruisende watermeloen-mocktail Halloumisticks met skyr-geitenkaasdip Lactosevrije panna cotta met mango en aardbei Sardines met tomatendressing, zoeteaardappelbrochette en courgetteslaatje Krieltjessalade met boontjes en mosterdvinaigrette Aziatische noedelsalade Kikkererwtensalade met feta en munt Komkommersalade met radijs en frisse kruidendressing Dessertglaasje met dadels, mascarpone en gemarineerd fruit Gestoofde prei met rode biet en pancettacrumble Salade van groene asperges en frambozen, granaatappeldressing en burrata Gevulde portobello's met erwtenrisotto en geroosterde munt Semifreddo met basilicumsiroop en gekaramelliseerde pistachenoten Omelet met champignon-geitenkaasvulling Green smoothie Purple smoothie Slaatje met geroosterde perzik en halloumi Slaatje van lentegroenten met sinaasappelvinaigrette Pink Velvet Latte Quinoaslaatje met geitenkaas Pittig wortelsoepje met zoete aardappel Hummus met geroosterde bloemkool Hummus Romige schorseneren Penne met romige champignons en saliecrumble Amandelcake Croque met spiegeleitje Boontjessalade met spek, minikrieltjes en ansjovisdressing Gluten- en lactosevrije wafels Gebakken zalm met citroen, krielaardappelen en peultjes Quinoa met champignons, boerenkool en truffelolie Fruitsla in a bowl Pastinaakchips met paprika Aardbeienconfituur Bloemkoolrisotto met tofoe en groene kruiden Krieltjessalade met spruiten en gekarameliseerd witloof Kruidenmarinade Gemarineerde venkel met sinaasappel en passievrucht Komkommersushi met zeevruchten en pompelmoes Feestelijk vissoepje met fijne groenten en salie Zalmbonbons met mierikswortel en limoen Tortilla met erwtjespuree en gemarineerde scampi Scampi's in basilicumroomsaus met tomatentapenade Pastinaakcrème met waterkerscoulis en pancetta-crumble Wintersangria met citrus Gamba op een torentje van avocado, venkel en pompelmoes Zeebaars met groene selder en appeltjes in kerriesaus Pastinaaksoep met waterkerscoulis Espresso soja met kaneel Aardpeer-pastinaaksoep met pancettacrumble Zeebaars met kerriegroenten en gebakken aardappelen in de schil Kabeljauw in dillesaus met quinoa en herfstpaddenstoelen Witloof-hamgratin met glutenvrije pasta en tomatensaus Parelhoenfilet met geroosterde pastinaak en appelmoes met marmelade Ovengebakken zalm in kruidige groentesaus Risotto met butternutpompoen, hazelnoot en feta Zeebaars met salieboter, courgette en groene asperges Quinoaslaatje met gegrilde peer en feta Chiapudding met frambozenmousse Gegratineerde aubergines tomaat-mozzarella Caponata met aubergine Ovenschotel met zoete aardappel, broccoli en Alaska pollak Tomaat-garnaal met ijsbergsla en zoete-aardappelfrietjes Pita met falafelburger, gebakken courgette en rauwkost Chiapudding met mangomousse en passievrucht Smoothie van rood fruit Luikse salade met makreel en dilleroom Truffeltaartje met witte chocoladekoekjes Noorse salade met maatjes Zoete puntpaprika gevuld met aubergine en tomaat Fruitige wortelsalade met romige grillkaas Roodbaarshaasje en koude aardappelsalade met mosterddressing Linzensalade met artisjok en avocadodressing. Ananas-komkommerslaatje met avocado Prinsessenboontjes met quinoa en gebakken halloumi Hondstongrolletjes met wortelen, prei en puree Cranberry Banana Mocktail met fruitspiesje Gepofte aardappel met tzatziki en lentegroenten Krieltjespapillot met guacamole en zure room Puree van Chinese kool met pittige eitjes Aardappeltaart met zalm en groene groenten Chiapudding met frambozen Frittata met groene asperge en radijs Pastaslaatje met gegrilde groenten en veggienaise Fruitige meringuerol Lauwwarme salade van geroosterde bloemkool met schapenkaas Gevulde krieltjes met gerookte zalm en chorizo Kabeljauwhaasje uit de oven met romig linzenstoofpotje Gratin van zoete aardappel en witloof Glutenvrije fusilli met broccolisaus en gerookte zalm Kurkumarijst met groentestoofpotje en pecannoten Warme choco met amandelen Peterseliewortelspread met komijn en koriander Zalmcannelloni met garnalen en appelricotta Tilapiafilet met prei-en champignonrisotto Lauwwarme salade met franceline-aardappelen en makreel Ovenschotel met heek, spinazie en courgette Kreeft in garnalensaus met feestsalade en vanillevinaigrette Mango-avocadotaart Macarontaart met koffie en pistache Zalm Wellington met groene asperges en knolselder-bieslookpuree Carpaccio van portobello met sneeuwkrab en fruitige kamilledressing Kroketjes van kaas, peterseliewortel en kastanjes met salietempura Gemarineerde rammenas met frambozen-lycheekonfijt en garnalen Passievruchtenmousse met meringue en chocoladeroomijs Witloofsoep met quinoa en spiesje van gerookte zalm Dessertbordje met chocoladeroomkaas en sorbet van duindoornbessen Feestsoep in knolselderkom met zoeteaardappelchips Mascarponetaartje met exotisch fruit Kikkererwtentajine met wortelen en artisjok Gebakken zalm met pastinaakpuree en honingzoet witloof Kleurrijke groenteschotel met feta en aardappelschijfjes Curry met duo van aardappelen en zelfgemaakte currypasta Linzenschotel met geroosterde wintergroenten en noten Sushi maki met bloemkoolrijst Romige spaghetti met spek, boerenkool en champignons Chocolade-kokostaart met blauwe bessen Aardappel-groentepannetje met spek en een spiegelei Ovenschotel met linzen en puree van wortelen Groentecurry met tofoereepjes en rijst Ijskoude rodevruchtenrepen Mosselen 'marinière' Krieltjessalade met zalm en rivierkreeftjes Pavlova met tropisch fruit Aspergebordje met scampi's en erwtenpuree Kokos-wortelquiche met rucola Gemarineerde zalm met boontjes en zelfgemaakte tartaarsaus Kabeljauw met peer en witloof Kip met stoemp van koolrabi Andijviepuree Romige aardpeersoep met gebakken sint-jakobsnoten Tomates d'amour Visballetjes op spiesjes van citroengras Frambozen-kokosbavarois met cashewnoten en dadeldeeg Hartige oliebollen met olijven en tomaatjes Gegrilde ananas met pistache en passievrucht Spirelli met zalm en courgette Empanada's met zalm en pittige korianderdip Frambozentaart met kokos-vanillevulling Griesmeelpudding met banaan Glutenvrije pasta met groene groenten en wortelsaus Zoeteaardappelcurry met kikkererwten en kokosmelk Frittata met broccoli en geitenkaas Linzen met kruidige groenten Bananentaart met cacao Spaghetti met kip en erwtenpesto Appelmocktail met gembersiroop Gegratineerde kabeljauw op een groentebedje Kervelvelouté (gluten- en lactosevrij) Gevulde courgette met courgetti Vispapillot met champignons en krieltjes Asperges met spiegelei en rucolapuree Wortelpapje met krielaardappel Aspergepuree Papje met waterkers en rucola Groentepapje met prinsessenbonen Penne met kip en spinaziesaus Aardappelkoekjes met kruidige groenten Kabeljauwfilet met Vlaamse aardappelpuree Schelvis met peterseliepesto en Ganda-ham Patatjes met kabeljauw Meringuetorentjes met chocolademascarpone Oesters Chocoladetaart met amandel Sardines met krieltjes op Portugese wijze Spaghetti met zuiderse gehaktballetjes Herfstsoep met pompoen (gluten- en lactosevrij) Hertengebraad met pompoenpuree (gluten- en lactosevrij) Amandelcake Amandelcake met gedroogd fruit Herfstsoep met pompoen (glutenvrij) Appelrijstpap met saffraan en abrikozencoulis Soep van aardpeer met appelroom (glutenvrij) Knolseldersoep Oesterzwammen met noten en truffelolie Roomsoep met pompoen (gluten- en lactosevrij) Meringuegebakjes met mokkaroom Misérable met frambozen Knoflookboter Exotische fruitsla met verse kaas en kokoscrumble Glutenvrije pannenkoekjes Trio van macarons Winterse chocoladetaart Pikante tempé en andijvie-pastinaakrisotto Salade met meloenbolletjes en Oud Brugge-kaas Wortelcake met walnoten Krieltjessalade met radijs en tuinkers Ovenschotel met zalm en duo van puree Sinaasappelcake met basilicum Zalm bellevue Quinoa-quiche met frutti di mare Tartiflette Amandelkoekjes met citruszeste Mosselen op Spaanse wijze Halloumi met gegrilde groenten en een frisse dip Gluten- en lactosevrije pannenkoeken Sinaasappelcake Klassieke chocoladecake Gegrilde courgettehapjes met mozzarella Papillot van roodbaars Erwtensoep Tomatensalade Mandora-smoothie Gemarineerde runderreepjes met krokante groentjes Scampibrochette met fris slaatje Geroosterde paprikahummus Panna cotta met carpaccio van ananas Kruidensaus Rog met kappertjesboter Tonijnsteaks met balsamicoboontjes Salade niçoise met gemarineerde ansjovis Papillot met spinazie en zalmeitje Mimosasaus Frisse dillesaus Frisse dillesaus Papillot met spinazie en zalmeitje Mimosasaus Frisse dillesaus

Wat zijn gluten?

Gluten zijn eiwitbestanddelen die voorkomen in bepaalde graansoorten, zoals tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut en in mindere mate haver. Het zorgt ervoor dat de structuur van deeg stevig genoeg is en dat het deeg goed rijst. Het eiwit komt niet alleen voor in brood of gebak, maar kan ook in voorverpakte, bewerkte en bereide producten zitten, zoals sausen, ijs, bereide vleeswaren, melkdesserten, bouillonblokjes, gepaneerde bereidingen enz. Aan deze producten kunnen namelijk glutenbevattende ingrediënten (bv. bepaalde bindmiddelen) zijn toegevoegd of ze kunnen tijdens het productieproces in aanraking gekomen zijn met glutenbevattende granen.

Staan gluten vermeld op de verpakking?

Volgens de wetgeving op de allergenen is het verplicht om op de ingrediëntenlijst duidelijk te vermelden welk ingrediënt allergenen bevat, zoals ‘tarwe (gluten)’. Op de verpakkingen van onze eigen merken (Boni Selection, Everyday) vermelden we ook mogelijke sporen van gluten.

Boni Selection No gluten

Glutenvrij icoon
In samenwerking met klanten ontwikkelde Boni Selection het glutenvrije assortiment No gluten. Daarin vind je basisproducten zoals brood en pasta (spaghetti en penne rigate). Maar evengoed koekjes (brownies, amandelgebak …), granola en kant-en-klare maaltijden. Waar mogelijk zijn de No gluten-producten ook lactosevrij. Je herkent het assortiment makkelijk aan de specifieke verpakking en aan het officiële glutenvrij-logo.