Skrei met hazelnoten en spruitjespuree

Bereiding

1. ontdooitijd + 40 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Laat de spruiten oppervlakkig ontdooien en snij in 4. Hak de hazelnoten grof.

4. Smelt 2/3 van de boter in een kookpot en stoof de spruiten 10 min. Overgiet met de room en laat nog 5 min. sudderen.

5. Schik de skrei op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de hazelnoten en de rest van de boter (in blokjes). Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.

6. Verwarm intussen de puree (instructies: zie verpakking). Meng er de spruiten met room onder en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.