Stoofpotje van vis met venkel en prei

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 20 min.)

3. Laat de vis oppervlakkig ontdooien en dep droog.

4. Snij de prei in ringen van 1/2 cm.

5. Verwijder de harde kern van de venkels en snij ze in blokjes van max. 2 cm.

6. Snij de wortelen in schijfjes van max. 2 cm.

7. Schil de aardappelen en snij in 4 gelijke stukken.

8. Hou enkele takjes dille apart en snij de rest fijn.

9. Snipper het knoflook fijn.

10. Bereiding:

11. Verhit de olijfolie in een grote kookpot met dikke bodem en stoof de prei, de wortelen, de venkel en het knoflook 5 min.

12. Voeg de aardappelen toe en overgiet met 5 dl water. Doe er het bouillonblokje bij en laat 20 min. afgedekt garen.

13. Voeg de stukken vis en de room toe en laat nog 5 min. garen op een zacht vuur. Kruid met de dille, peper en zout.

14. Afwerking:

15. Werk de borden af met een takje dille.