Tomatenslaatje met burrata

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de tomaten in 2.

4. Snipper de halve rode ui fijn.

5. Snij de burrata in stukjes.

6. Pluk de blaadjes basilicum.

7. Verwarm de oven voor op 200 °C.

8. Bereiding:

9. Schik de tomaten in een ovenschaal en besprenkel met 1 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout en zet 10 min. in de voorverwarmde oven.

10. Meng intussen de bladsla met de rucola, de fijngesnipperde uien het basilicum.

11. Meng 2 eetl. olijfolie met de witte balsamicoazijn en kruid met peper en zout. Meng onder de salade.

12. Verdeel de gegrilde tomaten en de burrata over de salade. Bestrooi met de pitten uit de verpakking van de salade.