Watermeloensalade met romige feta
Een frisse salade met watermeloen, radijs, tomaat en komkommer. De romige feta maakt ze helemaal af. Zeker eens proberen!
Bereiding
Kookstand
- 25 min.
-
Maak de romige feta: mix de Griekse yoghurt en de feta ± 4 min. tot een gladde massa in een hoge maatbeker of in de blender. Kruid met zwarte peper.
-
Pers het knoflook en de citroen. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, de ciderazijn, het knoflook en 2 el citroensap. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Snij de watermeloen in dobbelsteentjes van ± 1,5 cm. Snij de radijzen in schijfjes. Snij de ongeschilde komkommer in kleine blokjes en de kerstomaten in 4. Snipper de lente-uitjes fijn. Meng alles onder elkaar en schep er de balsamicodressing onder.
-
Lepel de romige feta in een diep bord en verdeel er de watermeloensalade over. Werk af met de blaadjes van de platte peterselie.
Bewaartip
Je kan de romige feta perfect een dag op voorhand maken. Bewaar hem dan in een afgesloten pot in de koelkast.
Serveertip
Deze salade is lekker met geroosterd pita- of Turks brood.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615