Salade de pastèque sur crème de feta
Une salade tout en fraîcheur avec de la pastèque, des radis, des tomates, du concombre et de la feta. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Préparez la crème de feta : mettez le yaourt à la grecque dans un récipient à bord haut ou un blender et morcelez-y la feta. Mixez ± 4 min, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Salez et poivrez.
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Pressez l’ail et le citron. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le vinaigre de cidre, l’ail et 2 c. à soupe de jus de citron. Salez et poivrez.
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Coupez la pastèque en dés de ± 1,5 cm. Détaillez les radis en rondelles. Coupez le concombre non pelé en petits dés et les tomates cerises en 4. Ciselez les jeunes oignons. Mélangez tous les ingrédients et agrémentez de dressing balsamique.
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Versez la crème de feta dans une assiette creuse et disposez la salade de pastèque par-dessus. Décorez de feuilles de persil plat.
Conseil de conservation
Vous pouvez préparer la crème de feta à l’avance. Gardez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conseil
Cette salade est délicieuse avec une pita ou du pain turc grillés.
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