Zalmcannelloni met garnalen en appelricotta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de dille fijn.

4. Rasp de ongeschilde appel en besprenkel met het citroensap.

5. Bereiding:

6. Meng de dille, de geraspte appel en de roze garnalen onder de ricotta. Kruid met peper en zout.

7. Verdeel de ricottamengeling over de sneetjes zalm en rol strak op. Snij elke rol in 2, zodat u 12 stukken hebt.

8. Leg op elk bord 3 zalmrolletjes en versier met plukjes tuinkers.