Cannellonis de saumon aux crevettes et ricotta à la pomme

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Ciselez l'aneth.

4. Râpez la pomme non pelée et arrosez-la de jus de citron.

5. Préparation:

6. Mélangez l'aneth, la pomme râpée et les crevettes roses avec la ricotta. Salez et poivrez.

7. Répartissez la préparation sur les tranches de saumon fumé et roulez ces dernières en serrant. Coupez chaque roulade en 2 (il vous faut 12 cannellonis au total).

8. Disposez 3 cannellonis sur chaque assiette et décorez de cressonnette.