Gebakken zalm met citroen, krielaardappelen en peultjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de citroen in schijfjes.

3. Verwijder de draadjes van de peultjes.

4. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water en snij in 2.

5. Verwarm de oven voor op 200 °C

6. Bereiding:

7. Schik de krielaardappelen, de peultjes, de zalmfilets en de citroenschijfjes op een bakplaat met bakpakier. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Verdeel er de gedroogde tijm en de takjes rozemarijn over.

8. Schuif ± 15 min. in de voorverwarmde oven.

9. Haal uit de oven en voeg de sojascheuten toe. Bak 5 min.

10. Afwerking:

11. Schik de veldsla op de borden en leg er de zalm op. Serveer met de schijfjes citroen, de groenten en de krielaardappelen.