Pita met falafelburger, gebakken courgette en rauwkost

Bereiding

1. 25 min.

2. Snij de ongeschilde courgette in schijfjes.

3. Maak het falafelbeslag (instructies: zie verpakking). Voeg de tahin en het paneermeel toe. Vorm er 4 grote balletjes van en druk lichtjes aan tot burgers.

4. Verhit 3/4 van de olijfolie in een pan en bak de courgetteschijfjes 2 à 3 min. aan elke kant.

5. Verhit intussen de rest van de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de falafelburgers 2 à 3 min. aan elke kant.

6. Verwarm de pitabroodjes (baktijd: zie verpakking). Open ze en leg er een burger in. Werk af met hummus, rauwkost en gebakken courgette. Bestrooi met het sesamzaad.