Erwtensoep
Deze stevige erwtensoep is eenvoudig, verwarmend en perfect voor koude dagen. Ontdek het recept!
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Snij de ui en de prei grof. Los de bouillonblokjes op in het heet water.
-
Smelt de boter in een grote kookpot en bak de ui glazig. Roer er de diepgevroren erwten onder en giet er de bouillon bij. Voeg de prei, het takje tijm en het laurierblaadje toe. Dek af en laat 20 min. koken.
-
Verwijder de tijm en de laurier en mix de soep. Werk af met zwarte peper en serveer met bruin brood.
Serveer als maaltijdsoep
• Deze soep is lekker met wat bruin brood. • Voor een echt winterse maaltijd maak je ze het best wat dikker. Voeg 200 g extra erwten toe. Voeg ook gebakken spekreepjes of stukjes gerookte worst toe en geef er geroosterd stokbrood bij. Besmeer de sneetjes stokbrood met kruidenboter of olijfolie en laat lichtjes kleuren onder de ovengrill.
Soep te dik ?
Leng aan met wat extra kippenbouillon als de soep te dik is.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615