Erwtensoep (glutenvrij)
Bereiding
Kookstand
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
- Voorbereiding:
-
(5 min.)
-
Snij de ui en de verse prei grof.
- Bereiding:
-
1. Smelt de boter in een grote kookpot en bak de ui glazig. Roer er de diepgevroren erwten onder en giet er de bouillon bij. Voeg de (diepgevroren) prei, het takje tijm en het laurierblaadje toe.
-
2. Dek af en laat 20 min. koken. Verwijder de tijm en de laurier en mix de soep. Leng aan met wat extra kippenbouillon als ze te dik is.
- Afwerking:
-
Werk af met zwarte peper en serveer met glutenvrij bruin brood.
Tip
Deze soep is ook heerlijk als winterse maaltijd. Maak er in dat geval een vrij dikke soep van, bv. door 200 g extra erwten toe te voegen. Voeg gebakken spekreepjes of stukjes gerookte worst toe en geef er geroosterd glutenvrij stokbrood bij (besmeer schijfjes stokbrood met kruidenboter of olijfolie en laat lichtjes kleuren onder de ovengrill).
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615