Soupe aux petits pois (sans gluten)
Préparation
Mode de cuisson
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Au préalable:
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(5 min)
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Coupez grossièrement l'oignon et le poireau frais.
- Préparation:
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1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les petits pois surgelés tout en mélangeant, et arrosez de bouillon. Intégrez les poireaux (surgelés), le thym et la feuille de laurier.
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2. Laissez cuire 20 min à couvert. Retirez le thym et le laurier avant de mixer le potage. S'il est trop épais, allongez-le d'un peu de bouillon de volaille.
- Présentation:
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Épicez de poivre noir du moulin et accompagnez de pain gris sans gluten.
Astuce
Vous pouvez servir ce potage comme soupe-repas hivernale. Dans ce cas, cuisinez-le bien épais, en ajoutant par exemple 200 g de petits pois supplémentaires et des lardons rissolés ou des morceaux de saucisse fumée. Accompagnez de baguette sans gluten grillée (tartinez-la de beurre aux fines herbes ou d'huile d'olive et dorez-la légèrement sous le gril).
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