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Recettes de pizzas

Les enfants en sont fans et les adultes adorent composer la leur. Qui plus est, préparer une pâte à pizza maison n'a rien de compliqué ! Garnir une pizza est un art, c'est pourquoi nous vous donnons quelques conseils pour une pizza parfaite. Saviez-vous d'ailleurs qu'il est possible de faire une pâte à pizza à base de chou-fleur ? Enfournez le tout et embaumez votre cuisine d'une délicieuse odeur de pizza. Buon appetito !

Pinsa jambon de Parme-mozzarella de bufflonne au pesto de pistaches Pizza Cheesy Crust aux champignons Duo de pizzettas Pizza aux poivrons et à la mozzarella de bufflonne Pizza au bleu, à la pancetta et à la courgette Pizza au carpaccio et salade de tomates Pizza Quattro Stagioni Toiles d'araignée Pizza blanche poisson-crevettes,épinards et champignons Pizza estivale à la ricotta et à la coppa Pizza au chou-fleur et aux poivrons rouge et jaune Pizza italienne aux artichauts Duo de pinsas au portobello et aux scampis Pizza aux légumes en fleurs Pizza Bianca à la courgette et au gorgonzola Comment faire de la pâte à pizza fraîche ? Pizza-baguette Pizza aux fruits de mer Pizza végétarienne à l'artichaut, au poivron et à l'aubergine Pizza 'tre gusti' Pizza bianca au saumon et aux poireaux à la créme Pizza al pesto au jambon et aux petits pois Tarte à la mozzarella di Bufala et brocoli Frittata aux oignons doux, petits pois et poivron Pizza aux artichauts, aux crevettes tigrées et à la feta Fougasse Tarte salée au duo de tomates et à la ricotta Pizza verde de chou-fleur aux saveurs d'Italie Pizza aux scampis à la diable Pizza orientale au houmous et aux falafels Pizza 4 x autrement Pizza funghi aux noisettes et à la sauge Pizza aux scampis, à la courgette et à la crème à l'aneth Pizza Pancetta aux tomates et aux oeufs Pizzetta au saumon fumé et aux tomates Pizza Piccante au chorizo et aux moules Pizza végétarienne Pizzas amusantes Pizza Primavera aux coeurs d'artichauts Pizza quattro formaggi Minipizzas aux légumes tapas du sud Mini-pizzas Pizza calzone façon gaufrette Pizza de chou-fleur au poulet Ketjap Bonhomme de neige-surprise en pâte à pizza Pizzettes au thon Pizza Funghi au jambon italien et à l'œuf Pizza aux artichauts et au jambon de Parme Calzone au jambon de Parme et mozzarella Pizza forestière au beurre à l'ail Chaussettes de Noël croquantes Pizza de pain naan à la courgette et aux tomates cerises Pizza-wrap au thon, aux artichauts et au pesto à la tomate Pizza au thon et aux oignons Couronne de pizzas mozzarella-chorizo Pizza Funghi au pesto de persil Pizza aux chicons, au bleu et aux noisettes Pizza Quattro Stagioni alla vegetariana Pizza Due Formaggi au brocoli et au poivron Quiche à la feta et à la tapenade Quiche au chèvre ardennais Pizza à la pomme de terre, au jambon et au fromage aux fines herbes Pizza Parma à la mozzarella et à la roquette Pizza Rossa à la betterave rouge et salade de radis Pizza d'hiver au chou vert, à la poire et au brie Pizza au brocoli et à la saucisse végétarienne Pizza Honolulu Pizza au potiron, au cumin et à la sauge Pizza au panais, à la betterave rouge et au cheddar Pizza Pollo aux légumes d'automne Pizza Riva Pizza Tonny Pizza Quatre Saisons Tarte aux pommes de terre Pizza au camembert, à la salade romaine et à la pancetta Calzone au thon Pizza Popeye au halloumi et aux raisins secs Pizza Napoli Pizza à la grecque au hachis, à la menthe et à la feta Minipizzas Empanadas Pizza méditerranéenne à l'aubergine et aux poivrons grillés Pizza al salmone à la mousse de brocoli et au citron vert Pizza tropicale aux crevettes, aux moules et à la mangue Minipizzas à la grecque Pizza Pepperoni Pizza Margherita Chaussons aux poireaux et au gingembre Pizza au crabe, aux poireaux et à la ricotta Pizza au crabe, aux poireaux et à la ricotta

Comment faire de la pâte à pizza ?

Mamma mia, de véritables pizzas ! Faire sa propre pâte à pizza, un défi pas si compliqué tout compte fait. Suivez ces étapes pour réaliser votre pâte à pizza bien croustillante en un rien de temps. Mmm... Un régal !

Préparer de la pâte à pizza, étape par étape

Le film était un peu trop rapide ? Parcourez toutes les étapes à votre aise ci-dessous.

Pour 2 pizzas : 

  • Diluez 10 g de levure fraîche et 2 c. à soupe de miel dans 1 verre d'eau tiède. Après 5 min, ajoutez 4 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Mélangez 350 g de farine avec 1 c. à café de sel dans un saladier. Creusez-y un puits. Incorporez petit à petit la levure diluée à la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Pétrissez la pâte 10 min sur un plan de travail fariné jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Badigeonnez-la d'1 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez lever la pâte 1 h 30 à 2 h.
  • Divisez la pâte en 2 portions et étirez-les avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Formez un rebord plus épais.

Composer sa propre pizza ?

  1. Choisissez votre fond de pâte et badigeonnez-le de passata (jusqu'à 1 cm du bord). Pour une pizza blanche, remplacez la passata par de la ricotta par ex. (et parsemez d'épices au choix).
  2. Passez aux garnitures : poivron, oignon, courgette, olives, tomates séchées, champignons émincés... sans oublier des morceaux de charcuterie, de viande ou de poisson. Couvrez de fromage râpé ou de rondelles de mozzarella, par ex. Une pizza bien colorée fait toujours sensation.
  3. Avant de servir, décorez de quelques feuilles de roquette, de copeaux de parmesan ou de gouttes d'huile parfumée !
koken met kip

Conseils

  • Si vous utilisez du carpaccio de bœuf par ex., présentez-le sur la pizza après la cuisson.
  • Avec des scampis, il est préférable de les cuire à la poêle et de les déposer sur la pizza juste au moment de servir (cela évitera qu'ils ne deviennent caoutchouteux).
  • Votre four est muni de la fonction pizza ou chaleur de sole ? Ce réglage est idéal pour obtenir une base croustillante et un dessus légèrement grillé.

Du chou-fleur comme fond de pizza

Découvrez un fond de pâte surprenant... avec du chou-fleur !