Calzone au thon

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min)

3. Émincez l'oignon.

4. Coupez le poivron rouge en 2. Retirez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez la chair en lanières de 3 cm.

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le poivron et les tomates concassées. Épicez de persil, de romarin, de sel et de poivre. Laissez mijoter 20 min à feu doux et à découvert jusqu'à évaporation complète du liquide. Laissez légèrement refroidir.

6. Entre-temps, émiettez le thon égoutté.

7. Coupez le jambon Serrano en petits morceaux.

8. Battez l'oeuf.

9. Détaillez les olives en fines rondelles.

10. Préparation:

11. Préchauffez le four à 200 °C.

12. Incorporez le thon émietté, le jambon Serrano, les haricots verts égouttés et le fromage râpé dans la sauce aux poivrons. Mélangez délicatement.

13. Déroulez 1 plaque de pâte à pizza et son papier cuisson dans un moule (Ø 24 cm). Répartissez-y la préparation au thon.

14. Recouvrez avec la seconde pâte à pizza, sans son papier cuisson. Soudez les bords, éventuellement en les humidifiant. Badigeonnez la pâte d'oeuf battu et répartissez-y les rondelles d'olives.

15. Glissez 40 min au four préchauffé. Si la pâte brunit trop vite, recouvrezla de papier aluminium.

16. Présentation:

17. Démoulez la calzone et coupez-la en pointes. Présentez avec une salade verte.